让学生们一顿暴汗记录的午餐Set Menu ， 包含了自选的头盘、主菜、甜品与饮品 ， 要价只需220mop ， 不收取任何服务费 ， 折合人民币约175元……

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这张午餐菜单是在法餐的基础上融入了不少葡国风味 ， 例如自家制作的黄油里 ， 就有用到葡国香肠 ， 咸鲜无比 ， 蘸面包都不能满足 ， 直想叫上一碗饭怒拌 。

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也有与中餐技法的融汇 。 例如前菜的茴香 ，用红烧的方法处理 ， 这种蔬菜本身味道浓郁 ， 但是餐厅选的品种更偏向香甜风味 ， 烹调时依然保留了水份 ， 口感也更加脆爽 。

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前菜：煏番红花茴香配脆玉米糕、巴马臣芝士、香草及修隆酱汁
主菜选了一道较特别的鮟鱇鱼 ， 汁酱配比出色 ， 可惜肉质较为逊色 ， 入口比较干柴 。

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主菜：扒鮟鱇鱼配意式烟肉、罗勒、芦笋、椰菜花及牛油汁
也推荐试试小甜品！尤其是中间那粒蛋糖 ， 想象中应该是水果糖般的口感 。

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甜品：澳门式传统甜品（椰子布甸、蛋糖、细路仔饼）
然而展开糖纸 ， 里面却是一粒软糯糯的甜糕 ， 如同吃一口甜甜的土豆泥 。

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虽然学生参与服务 ， 新鲜人难免会有服务不周 ， 但餐厅的后厨是专业团队把控（实习的学生也不得参与菜品制作） ， 所以出品较为稳定 ， 总结起来就是：
175元能得到这样的出品与服务 ， 还要什么自行车？

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学校与餐厅所处的位置就在望厦山上 ， 特别清幽 ， 举目满眼绿色 ， 自然舒适 。
以上超高性价比的set menu ， 是不少食客打卡的主因 ， 但这家教学餐厅 ， 最有特色的 ， 要数“澳门土生菜” ， 这一点 ， 全网都没几个博主发现 。
澳门过去的葡萄牙殖民历史 ， 使葡国风味扎根于民生之中 ， 与当地的饮食文化揉合后 ， 衍生出澳门独有的“土生菜” 。

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葡萄牙人在16世纪时开启了他们的大航海时代 ， 在抵达澳门这个小渔港之前 ， 已途经西非海岸、绕过好望角进入印度洋 ， 再航向印度、印尼……这沿途之中 ， 早已吸收了多国的料理文化 ， 这就是为什么 ， 在葡国菜中 ， 总能吃到一些热带香料 ， 带点东南亚的风味基因 。

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