茄汁青鱼块怎么做最好吃,十种好吃的做法 _下饭菜

茄汁鱼块盖饭

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主料稻花香大米1杯；鲦鱼块300g；番茄300g；芦笋100g；
辅料胡萝卜适量；盐2g；糖2g；胡椒粉1g；清鸡汤1碗；番茄酱1勺；
茄汁鱼块盖饭的做法步骤1：大米淘洗一下按1:1.2的比例加水，上笼蒸25分钟蒸熟备用。
2：鮰鱼的鱼肉切成小块儿。只片的鱼肉部分没有刺。
3：一勺淀粉，一勺面粉调和成糊。
4：鱼块加盐胡椒粉和生抽腌制五分钟，然后挂糊后。
5：五成热，油温入锅炸至金黄捞出备用。
6：芦笋根部老皮刮掉。
7：芦笋和几片胡萝卜焯烫备用。
8：炒锅中放少许油炒香洋葱后下去皮的西红柿?。友?nbsp;，糖，胡椒粉炒至软烂。
9：加一碗清鸡汤，煮到浓稠再加番茄酱调色。
10：最后下入鱼块煮到回软。
11：汤汁煮到浓稠后下入芦笋丁出锅。
12：把米饭整型放入盘里，做好的鱼块盖到米饭上就可以了。
小窍门俺家宝贝5岁了，太小的宝宝调味要注意。
番茄鱼块

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主料海鱼适量；花生油适量；
辅料面粉适量；
配料盐适量
葱适量
姜适量
番茄鱼块的做法步骤1：海鱼洗净。
2：剁成小块，加葱，姜，盐抓匀，腌15分钟。
3：加入面粉，使鱼块均匀的沾上一层干面粉。
4：锅里放入花生油烧热，放入鱼块。
5：炸至金黄色，捞出。
6：放入小筐里控干油分。
7：亨氏番茄酱直接沾食。
8：一块鱼沾上好吃的番茄酱。。。。。
小窍门1 。番茄酱也可以用蒜末做成酱汁。
茄汁真鳕鱼块

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主料真鳕鱼8块；
调汁番茄酱半碗
清水适量
玉米淀粉2勺
盐少量
面糊面粉半碗
鸡蛋1个
清水适量
黑胡椒粉少量
盐少量
泡打粉1g
茄汁真鳕鱼块的做法步骤1：准备真鳕鱼块，我用的是这种独立包装的，不需要改刀，直接拆包装就能用，是宝宝版的，没有刺。
2：将真鳕鱼块用清水反复冲洗干净，用手攥干水分，加入料酒，抓匀腌制15分钟。
3：3.来调个面糊，面粉中打入一枚鸡蛋，加入适量黑胡椒粉和盐调味，加入一点点泡打粉，会让炸完的鳕鱼外皮酥脆。
4：4.少量多次加入清水，搅拌至无颗粒，调好的面糊是稀稠适中的，提起蛋抽，面糊落下，蛋抽上没有过多面糊的状态。
5：5.锅中倒入稍多油，大火烧热，放入一根筷子边缘冒出细密的小气泡改中火，银鳕鱼块表面包裹面糊下锅炸，不时翻面。
6：6.炸至金黄盛出，转大火，全部倒入锅中复炸1分钟，捞出沥油备用。
7：7.来调番茄酱汁，番茄酱中加入清水，比例约为1:1，再加入适量玉米淀粉和盐调匀即可，番茄酱要多一些，味道浓郁更好吃。
8：8.锅中留一点点底油，倒入番茄酱汁。
9：9.冒气泡后马上倒入炸好的银鳕鱼块，炒匀，每一块鳕鱼块包裹番茄酱汁，关火。
10：10.盛盘，撒白芝麻和香葱碎装饰即可。
11：好吃。
茄汁菊花鱼块

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主料草鱼一条；
辅料番茄沙司100克；白糖15克；白醋20克；盐2克；料酒10克；淀粉150克；葱1棵；生姜1小块；
茄汁菊花鱼块的做法步骤1：最普通的草鱼
2：草鱼宰杀后，取出鱼肉
3：取肉时注意，要取完整，去掉裆部的鱼骨
4：鱼肉切6厘米大小的块，并在鱼肉上切上菊花形花刀，
5：腌制好的鱼块，拍上干淀粉
6：抖去多余粉料
7：放入4成油锅炸制成熟，定型后捞出控油
8：锅烧热加少许油，加入番茄沙司、白糖、白醋，烧沸后勾芡。
9：将酱汁淋在炸好的鱼块上
10：装盘。
小窍门1、鱼肉取肉时要保持完整，肉厚。鱼块改刀大小一致。2、切花刀时刀距、深度相等，注意不要太深。3、刀纹之间都要拍均匀干淀粉。4、勾芡不要太稠，要让多余的芡汁自然流掉。
浇汁鱼块

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茄汁青鱼块怎么做最好吃,十种好吃的做法

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