鬼马生鱼片怎么做好吃,做法和配料( 二 ) _下饭菜

主料花生米适量；
辅料干辣椒适量；麻椒适量；盐适量；花生油适量；白芝麻适量；
酒鬼花生的做法步骤1：花生米浸泡2小时后剥皮，控水后放冰箱冷冻2―3小时。（这是冷冻好的）
2：凉油放入花生，这样可以炸透，吃着酥脆（切记用小火）。
3：炸好的花生盛出。
4：炸好的花生盛出，锅中留底油，放入切好的辣椒跟麻椒，小火吵香放入白芝麻、花生、盐、接着翻炒，大约一分钟，然后出锅。
酒鬼花生

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主料花生米250g；花椒适量；盐适量；
辅料【鬼马生鱼片怎么做好吃,做法和配料】干辣椒适量；食用油适量；
酒鬼花生的做法步骤1：花生米用清水浸泡3小时以上
2：搓去花生衣后晾干水份
3：花生米放保鲜袋封好，放冰箱冷冻一晚。
4：把冷冻过的花生米放入面包桶里
5：加入食用油，没过花生米1/2
6：加入花椒
7：加入剪段的红干椒
8：面包桶放入面包机内安装好
9：按菜单键，选择20翻炒干货功能
10：结束后取出面包桶，倒出多余的油，再继续重复一次翻炒干货功能。结束后装盘晾凉。
小窍门1.花生去皮后要晾干水份，或用厨房纸巾擦干2.开始的时候油要稍微多点。3.第二次倒出多余的油，才会炒脆。4.彻底放凉才会脆
酒鬼花生

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主料花生米500g；
辅料干辣椒适量；花椒适量；
配料盐适量
酒鬼花生的做法步骤1：花生米选个头比较均匀的
2：用水浸泡至表皮松弛后把皮薄下来
3：花椒和辣椒、盐一起煮成料水，把剥了皮的花生米放入浸泡一天让其入味。如果室温较高，最好是放入冰箱冷藏腌制
4：腌制好的花生米捞出装入保鲜袋入冰箱冷冻一天以上。冷冻好的花生米可以随时取出来做
5：油温5成热，倒入冷冻的花生米，不用解冻直接炸，炸至花生米飘浮起来就可以了。
6：锅中留少许的底油，干辣椒切丝和花椒一起倒入，炒至辣椒和花椒出香味
7：倒入炸好的花生米
8：翻炒一分钟左右即可。
小酒鬼花生

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主料花生适量；
辅料花椒适量；辣椒适量；
小酒鬼花生的做法步骤1：花生去皮放入油锅炸黄即可
2：利用剩余的油小火放入辣椒花椒
3：入味装盘
酒鬼花生

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主料花生300g；干辣椒少量；
辅料盐适量；植物油适量；黑胡椒粉少量；
酒鬼花生的做法步骤1：将花生用热水浸泡半分钟，剥去红衣，晒干
2：炒锅内放适量植物油，然后冷油导入花生，翻炒，至表皮发黄
3：取出炒好的花生，锅内剩余一点点油，倒入干辣椒翻炒，然后再将花生一起倒入，再加盐，也可再放些黑胡椒粉
4：起锅，放凉后吃
小窍门1.花生要在冷油倒入，否则容易迅速焦黄2.油要多放些，尽量使花生能浸在油里3.做好的酒鬼花生可放在密封盒内，吃多少拿多少，避免受潮
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鬼马生鱼片怎么做好吃,做法和配料( 二 )

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