第一、 碗中打入一个鸡蛋,加入适量盐和料酒,用筷子搅拌均匀,料酒可以有效去除鸡蛋的腥气 。
第二、 锅中放入适量油,油热后将鸡蛋放入锅中炒熟,盛出备用,注意,鸡蛋不要炒得太老,影响口感 。
第三、 准备一根丝瓜和适量海鲜菇,将丝瓜洗净去皮后,切成滚刀块,放入盘中备用 。
第四、 锅中烧开水,水开后将海鲜菇放入锅中焯水,盛出过凉水,控干水分,放入盘中备用 。
第五、 锅中烧热油,油热后将丝瓜倒入锅中,炒至变软 。
第六、 加入准备好的海鲜,和丝瓜一起翻炒,因为海鲜菇已经焯过水了,所以特别容易熟,不用炒太久 。
第七、 根据自己的口味加入适量盐,搅拌均匀,将之前炒好的鸡蛋,放入锅中 。和丝瓜,海鲜菇一起搅拌 。
【怎样做美味的丝瓜海鲜菇炒鸡蛋】第八、 加入少许清水,防止粘锅,海鲜菇本来就有香味,所以只加盐和油,就已经很香了,不用添加其他调料,这样可以最大限度的保留食材本身的营养 。炒熟后,出锅装盘就可以吃了,真的特别好吃 。
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