【农村汽水鸡的做法】农村汽水鸡
一、主料:鸡大胸、鸡蛋 。
二、配料:生姜、盐、花椒粉、鸡精、淀粉、糖。
三、做法及步骤:
1、将鸡肉洗净,绞成肉末 。
2、将生姜随鸡肉一起绞细成末 。
3、在碗里盛上半勺盐,半勺糖,半勺鸡粉,两勺淀粉和少量花椒粉等调料,加温水溶化调料 。
5、将肉末搁进调料水中,加一点老抽调色,加一只鸡蛋的蛋清,充分搅拌 。
6、将调制好的鸡肉搁进蒸锅,大火蒸一分钟后改为小火慢蒸八分钟即可 。
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