常见的单糖有葡萄糖、果糖、核糖三种 ， 单糖是指分子结构中含有3-6个碳原子的糖 ， 如三碳糖的甘油醛 ， 四碳糖的赤藓糖、苏力糖 ， 五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖 ， 六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖 。
按碳原子数目 ， 单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等 。自然界的单糖主要是戊糖和己糖 。根据构造 ， 单糖又可分为醛糖和酮糖 。多羟基醛称为醛糖 ， 多羟基酮称为酮糖 。例如 ， 葡萄糖为己醛糖 ， 果糖为己酮糖 。单糖中最重要的与人们关系最密切的是葡萄糖等 。常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等 。

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