猪肉馅茄夹正宗做法,最正宗的做法( 二 ) _主食

茄夹夹的做法步骤1：准备3个长茄子（长茄子较嫩）、葱1根、青椒半个、尖椒半个（可根据个人口味吃辣程度）、西红柿1个，将茄子去皮
2：1、将葱末、姜末、一个鸡蛋清、盐、五香粉、生抽拌匀，并例入点水使肉馅更滑嫩。2、将茄子切成段，并在茄子段竖着的位置切开。3、用刀将茄子切成可放馅（即两边开口，两边不开口）。
3：1、将肉馅放入切好的茄子中。2、将50克面粉与2个鸡蛋搅拌成糊状。3、将露馅的两面蘸上鸡蛋糊封口。
4：锅中倒入少许油，放入葱、西红柿翻炒，改小火，将茄夹摆在锅中，用一个盘子压上（防止茄子与肉馅散开），倒入水基本与茄夹平行，放入胡椒粉、生抽（2小勺）、盐、尖椒、青椒炖20分钟（大火烧开后改中火）
5：好了，鲜香的茄夹出锅喽！
小窍门生抽不要放太多，会影响茄子的颜色哦！西红柿己起到上色的功能啦！在冷冷的冬天，吃上这汤汁浓郁的茄夹，胃里暖暖的。
猪肉茄子馅蒸饺

文章插图
主料猪肉500g；茄子2个；
辅料葱头适量；姜适量；小葱适量；
调料油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
老抽适量
鸡精少许
香油适量
猪肉茄子馅蒸饺的做法步骤1：猪肉、茄子。
2：猪肉剁成末。
3：茄子切丝，放入盐，抓拌均匀。
4：十几分钟后茄子软了，挤出不少水分。
5：茄子用清水洗两遍，把水攥干。
6：肉末放入碗内，加入姜、葱、酱油、蚝油、老抽、鸡精调味。
7：充分搅拌入味。
8：把猪肉、茄子、小葱装入一个盆内，倒入油，再滴上香油。
9：搅拌均匀，馅就做好了。
10：买的饺子皮。
11：饺子皮内放入馅料。
12：捏成自己擅长的饺子花纹。
13：篦子上刷油，放入饺子，大火蒸15分钟。
14：时间到，饺子出锅。
15：蘸上喜欢的酱汁，很安逸哦！
16：成品。第一次做茄子馅的蒸饺，味道很赞！
茄汁茄夹

文章插图
主料茄子适量；肉末适量；
辅料盐适量；鸡蛋适量；料酒适量；葱适量；番茄酱适量；生姜汁适量；食用油适量；
茄汁茄夹的做法步骤1：准备食材
2：准备食材
3：将茄子切片一刀断一刀不断
4：切好的茄子中夹入拌好的肉末
5：鸡蛋面粉加水搅拌成糊
6：将夹好肉末的茄子挂糊放入电饼铛中
7：煎之两面金黄
8：放入炒锅加入番茄酱
9：成出装盘
小窍门1、茄子可以用油炸但我用的少油煎之这样比较建康2、番茄酱可以直接浇在茄夹上3、肉末的多少根据自己喜欢
猪肉馅饼

文章插图
主料面粉500g；菠菜汁适量；花生油适量；娃娃菜适量；猪肉适量；
辅料花椒粉适量；盐适量；香油适量；葱适量；姜适量；
猪肉馅饼的做法步骤1：首先用温热的菠菜汁和面，放置一小时，取出面团分成若干小份，自己决定大?。ㄎ易龅氖敲糠?0克，比较?。?
2：取出一小份用小擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片！
3：放入自己喜欢吃的馅料，根据个人口味?。ㄎ业氖侵形绨茸邮Ｏ碌南冢?
4：用包包子的手法包起来！
5：包好了。
6：包好了，翻一下面，用手轻轻压扁！
7：包了一个韭菜盒子样式的！
8：平底锅中放入少量的花生油，油热以后放入馅饼全程用小火煎置，两面上色就煎好了！
9：成品图！
10：成品图！
茄子夹肉

文章插图
主料茄子三个；五花肉适量；大葱白两根；姜适量；
辅料油适量；盐适量；酱油适量；
茄子夹肉的做法步骤1：五花肉切碎，大葱切碎，姜切碎，加油，盐，酱油搅拌好
2：茄子切成一厘米切片，但不要切断，成扇形，把肉馅塞进去
3：锅里添水，放入一个大料，少量盐，大火烧开转小火15分钟后就差不多可以出锅了，检验熟没熟，用筷子插一下茄子，轻松进入就好啦！肉变色很好辨识！
【猪肉馅茄夹正宗做法,最正宗的做法】4：成品哦，一个大茄子够两个人吃！肉馅不要全用瘦的哦，不然会很干，自己做很实在夹了很多馅，可以少一点，主要是茄子有肉味！荤素搭配！

猪肉馅茄夹正宗做法,最正宗的做法( 二 )

秒懂生活扩展阅读