花旗参炖白鸽的功效是补肝肾、益气血、生津养阴 。其中花旗参益气生津 ， 养阴清热 。用于热病伤津耗气、阴虚内热、气阴两伤等症 。花旗参甘润补气养阴 ， 苦寒清热降火 ， 善治气阴两虚而实火内盛者及肺肾阴虚火旺者 。鸽肉味咸、性平、无毒 。具有滋补肝肾之作用 ， 可以补气血 ， 托毒排脓 。可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症 ， 常吃可使身体强健 ， 清肺顺气 ， 对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效 。
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