【鱼香烤茄子的家常做法,最正宗的做法】炒郫县辣酱的时候一定要用小火，不然容易把辣椒炒糊 。青椒里含有的维生素C很丰富 ， 建议临出锅的时候放入 ， 这要可以保存营养 。处理茄子的时候已经放盐了，郫县辣酱本身就是咸的再烹饪的时候就不要加盐了 。
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