超全「空气炸锅」食谱大全，油炸食物的美好是无可替代的

油炸食物的美好是无可替代的，它们在高温的油脂里都会像被施了魔法一样，变得又酥又脆，魅不可挡。但是一想到它的油腻、高热量，又会充满深深地自责...
而空气炸锅就刚好替我们解决了这一大难题。它可以用比炒菜还少的油，烹制出油炸的口感，比烤箱简单，又没有油烟缭绕，做菜也变得简单又轻松。

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下面小妹为你带来空气炸锅的食谱大全，有了它再也不担心这个宝锅会被闲置啦！

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食
RECIPE
谱
1. 酥香炸鸡腿
2. 炸鱼仔
3. 乾坤肉圆
4. 椒盐炸小排
5. 鸡米花、骨肉相连
6. 炸韭菜馄饨
7. 炼乳脆皮香蕉
8. 烤榴莲

酥香炸鸡腿

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食材
小鸡腿6只、葱、姜、蒜汁、盐、细砂糖、料酒、白胡椒粉、脆皮炸鸡粉（以上份量可根据自家需要调整）

做法
1. 鸡腿清洗干净，沥干水份。
2. 放入容器，加入除炸鸡粉外所有调味料拌匀，静置6-8小时，让鸡腿充分入味。
3. 脆皮炸鸡粉倒入浅盘，将腌渍好的鸡腿均匀裹上一层炸鸡粉，准备空气炸锅。
4. 选择炸温200℃，直接把裹好粉的鸡腿放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为18分钟，中途不用翻身，不用刷油或喷油，炸制时间结束，即可取出食用。

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如果摆放不止一层，中途则需翻面一次，成品炸制完成后外皮酥脆，肉质鲜嫩。炸完立即食用口感最好，味道超赞，大人孩子都会很喜欢。

炸鱼仔

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食材
巴掌大小鱼6条、盐、细砂糖、白胡椒粉、生抽、料酒、葱段、姜汁、蒜蓉、食用油适量（以上份量可根据自家需要调整）

做法
1. 仔鱼洗净沥干。
2. 加入所有辅料，抓匀腌渍半小时。
3. 选择炸温200℃，炸篮刷油做防粘处理，直接把腌渍好的仔鱼放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为17分钟。

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4. 炸至15分钟时，拉出炸篮将仔鱼翻身，刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用。

炸乾坤肉圆

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食材
鹌鹑蛋7个、猪前腿肉约300克、盐、细砂糖、生抽、蚝油、白胡椒粉、清水、生粉、葱姜末适量（调料可根据自家需要调整）
做法
1. 猪前腿肉洗净沥干，绞成肉末，鹌鹑蛋煮熟去壳。
2. 猪肉末放入容器，加入所有调味料和葱姜末同一方向搅拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起胶上劲，加入适量生粉，按同一手法再次搅拌均匀。
3. 准备空气炸锅，小勺沾水，取适量肉末包入一只鹌鹑蛋，反复在手上来回滚几次，肉圆生坯就做好了。

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4. 选择炸温180℃，炸篮垫上锡纸，直接把肉圆生坯放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为13-15分钟，中途翻身一次，炸制时间结束，即可取出食用，也可淋少许薄芡提亮增色（炸制时间按实物上色情况来增减）。

椒盐炸小排

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食材
排骨500克，五香粉1勺，白胡椒粉1茶匙，辣椒粉1茶匙，姜1小块，蒜3～4瓣，豆瓣酱1勺，蛋黄1个，柠檬汁2勺（约半只柠檬），料酒1勺，盐少许，淀粉（以红薯粉为佳）1碗

做法
1. 排骨剁成约2～3厘米长短。
2. 蒜压成蒜泥，姜剁成姜蓉，与蛋黄、柠檬汁、料酒以及盐、五香粉、白胡椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、盐混合成腌料。
取一只大碗，将拌好的腌料与排骨混合，并充分“按摩”，然后将容器密封好后，放入冰箱冷藏腌制1小时。

超全「空气炸锅」食谱大全，油炸食物的美好是无可替代的

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