牛蛙的做法有哪些,牛蛙怎么做好吃( 二 ) _牛蛙

辣子牛蛙

文章插图
主料牛蛙：2只干辣椒：50克熟芝麻：适量
辅料盐：少许料酒：适量胡椒粉：少许老抽：适量生抽：适量生粉：少许白糖：适量花椒：少许
辣子牛蛙的做法步骤 1：准备的原料。
2：牛蛙处理干净剪小块加入盐，胡椒粉，料酒，生粉抓匀腌制20分钟，辣椒干剪小段。
【牛蛙的做法有哪些,牛蛙怎么做好吃】 3：2大勺生抽，1勺老抽，1勺糖，1勺料酒调匀待用。
4：热锅凉油，加入牛蛙中小火炸1分钟左右捞出。
5：油温再加热，从新加入牛蛙复炸几十秒。
6：炸牛蛙的油留少许加入干辣椒，花椒煸香。
7：再加入炸好的牛蛙翻炒十几秒。
8：加入调好的汁大火炒匀。
9：最后撒上熟芝麻就可以。
小窍门1.牛蛙第一遍炸熟，第二遍将多余的油分逼出，并且表面变脆。2.我选的是微辣的辣椒干，辣的程度可以根据家人的接受度调节。3.吃完牛蛙，辣椒还可以熬成酱用。
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牛蛙的做法有哪些,牛蛙怎么做好吃( 二 )

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