兔肉的做法有哪些,兔肉怎么做好吃 _兔肉

川味香辣兔丁

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主料兔肉：适量
辅料莴笋：适量
配料葱：适量姜：适量蒜：适量八角：适量桂皮：适量香叶：适量郫县豆瓣：适量白胡椒粉：适量盐：适量糖：适量料酒：适量淀粉：适量味极鲜酱油：适量醋：适量鸡精：适量
川味香辣兔丁的做法步骤 1：兔肉洗净切丁，尽量切小一点，料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀去腥入味。
2：葱切段，姜切片，蒜拍碎，花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶洗净，一调羹郫县豆瓣备用。
3：莴笋去皮切片。
4：半调羹醋，半调羹味极鲜酱油，一调羹料酒，适量糖调成酱汁备用。
5：热锅冷油，油热后入兔丁，中小火翻炒，多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，兔肉才干香。
6：入第二步中的所有调料，中小火翻炒出味儿。
7：入莴笋片翻炒至熟。
8：入调料汁翻炒，关火后调入鸡精起锅。
小窍门Ps:1、兔肉尽量切小一点，很快就会炒干，而且也容易入味儿。2、这次配菜是莴笋，是因为家里只有莴笋了，你也可以用青椒、洋葱等待自己喜欢的蔬菜来搭配。3、炒兔丁的时候用中小火，多炒一会儿，把水分炒出来，成品才会干香。4、酱油和醋的比例要根据食材的多少来定。
泡椒兔丁

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主料兔肉：适量
辅料洋葱：适量红椒：适量
配料葱：适量姜：适量蒜：适量花椒：适量小米椒：适量泡椒：适量郫县豆瓣：适量白胡椒粉：适量盐：适量糖：适量料酒：适量淀粉：适量味极鲜酱油：适量鸡精：适量
泡椒兔丁的做法步骤 1：兔肉洗净切丁，料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀去腥入味。
2：洋葱、红椒切块，两调羹料酒，适量糖调成酱汁备用。（我把泡椒切开后的水分也放入酱汁中了，这样更有味O(∩_∩)O 。）
3：葱切段，姜蒜切片，泡椒、小米椒切圈儿，花椒、一调羹郫县豆瓣备用。
4：热锅冷油，油热后入兔丁划散，炒至兔肉发白盛出备用。（如果有比较大块的骨头，可以提前下入油锅。）。
5：锅中留底油，油热后入第三步中的所有调料，中小火翻炒出红油。
6：入兔丁翻匀。
7：转大火，调入第二步的调味汁翻匀。
8：入洋葱、红椒块翻炒至断生，调入一调羹味极鲜酱油（也可以不加。）
9：依口味调入盐，调入一点点水防止糊锅，关火后调入鸡精起锅。
小窍门Ps:1、兔肉尽量切均匀的丁，划散发白就盛出备用。2、配菜是洋葱和红椒，也可以放入其他配菜，比如莴笋，青椒，木耳，蒜苗等。3、这次放了郫县豆瓣、泡椒和酱油，泡椒的酸辣咸和下饭，也可以放醋，或者放八角桂皮香叶。4、洋葱、红椒我一般炒至断生，喜欢炒久点的也可以随意。5、锅最热时入料酒去腥。6、味极鲜酱油、糖和鸡精都是提鲜的，这些调料可以自己随意取舍，根据口味吧。很嫩，很下饭——泡椒兔丁。
干锅双拼

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主料鸡中翅：6-8个兔肉：200克土豆：1个洋葱：半个莲藕：1节青椒：1个豆芽：100克芹菜：1-2根干辣椒：5-8个八角：2颗生姜：1块大蒜：4瓣豆瓣酱：2勺生抽：适量
干锅双拼的做法步骤 1：准备材料如图。
2：将各种配料切成如图所示。
3：将土豆片和藕片先焯水1分钟后捞出。
4：热锅倒油烧至八成热。
5：放入鸡翅和兔肉煸干水份。
6：放入豆瓣酱翻炒出香味。
7：放入干辣椒、大蒜、生姜、二荆条青椒、洋葱翻炒片刻。
8：倒入适量生抽翻炒片刻。
9：放入土豆片和藕片翻炒2分钟。
10：放入青椒和芹菜翻炒1分钟。
11：放入豆芽翻炒至变软断生即可出锅。
12：鲜香美味！
13：过瘾好吃！
红袍兔

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主料兔肉：150克红椒：1个大蒜：4瓣生抽：适量料酒：适量淀粉：适量豆瓣酱：1勺
红袍兔的做法步骤 1：准备好材料如图。
2：将红椒、大蒜切小颗粒，生姜切片。
3：将兔肉去骨切小颗粒，加入适量生抽、料酒、淀粉拌匀。
4：热锅倒油烧至八成热。
5：放入兔肉快速翻炒断生。
6：放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。

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