羊腿肉的做法有哪些,羊腿肉怎么做好吃( 二 ) _羊腿肉

2：羊腿肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉和色拉油；
3：下手抓、抓、抓……，一边抓一边拌，让羊肉吃进所有调味儿料，腌制30分钟；
4：用小竹签把羊肉穿成串，每串两块儿瘦肉，一块儿肥肉，肥肉穿在中间；
5：烧热煎烤锅，刷上一层色拉油（分量外）；
6：将肉串均匀平放进锅中；
7：一面煎好后，翻面；
8：中间按自己口味撒上适量辣椒粉和孜然粒，煎熟至肥肉“滋滋”冒油，即可。（用烤箱的话，180度预热后，烤7、8分钟即可，中间也可以撒辣椒粉和孜然粒、粉）。
小窍门配上肥肉会很香很香，但肥肉可以不吃，哈哈~
茶籽油炖羊肉

文章插图
主料羊腿肉：1300克茶籽油：半碗
辅料辣椒：180克生姜：一块大蒜：1瓣八角：3颗
配料料酒：半碗生抽：少许盐：适量味精：适量
茶籽油炖羊肉的做法步骤 1：材料：羊腿肉1300克茶籽油半碗辣椒180克生姜一块（不要太小了）大蒜1瓣八角3颗料酒半碗生抽少许（半汤勺少点）、被胥同学忽悠了，所以主图就没有八角和生抽了。茶籽油和1块生姜都是他临时决定的所以看着好小的一块。
2：坐锅上火倒入半碗的茶籽油，待油温到了60到70度的时候放入洗净切好的生姜和大蒜。
3：胥同学自己在切洗净的羊肉，他觉得市场切得羊肉太大块了（我偷懒，在砍得时候我叫老板切小块的）
4：待锅里有香味的时候在放入羊肉翻炒。
5：胥同学在切洗净的朝天椒（之前问他需要切辣椒吗？.他说不要切。现在看来是他自己想动手了呵呵）
6：待羊肉有些变色的时候倒出里面的油，在加入洗净的八角。
7：倒入少许的生抽
8：放入辣椒翻炒直到辣椒变色。
9：再加入半碗料酒，接着倒入刚才倒出来的油汁，待汤汁开了以后倒入砂锅内煲上30分钟左右。、
10：加入适量的盐。
11：加入适量的鸡精，再焖上5到8分钟就可以出锅了。
小窍门【羊腿肉的做法有哪些,羊腿肉怎么做好吃】不宜同时吃醋。不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。
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羊腿肉的做法有哪些,羊腿肉怎么做好吃( 二 )

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