鲫鱼的做法有哪些,鲫鱼怎么做好吃( 二 ) _鲫鱼

9：等到汤汁收干后即可关火。
10：将鱼慢慢倒入盘中，晾凉。
11：成品。
12：完全冷却后的鲫鱼即可摆盘了，我用红椒圈和葱点缀。
13：成品。
小窍门野生鲫鱼个小更方便入味，也更营养，但是这个季节买不到，只好用养殖的大个鲫鱼代替了。
萝卜丝鲫鱼汤

文章插图
主料鲫鱼：4条萝卜：半个姜：一块
辅料【鲫鱼的做法有哪些,鲫鱼怎么做好吃】 盐：5克胡椒粉：一小勺烹调油：适量
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤 1：材料图。
2：、鲫鱼治净后用厨房用纸吸干净水份。
3：鲫鱼治净后用厨房用纸吸干净水份。
4：放上收拾干净的鱼，初下锅不要动鱼，稍煎后晃动锅子，鱼不会粘锅。
5：煎好的鱼出锅，四条鱼分两次煎的。
6：鱼全都煎好后，往锅中加上热水，记得用热水哟，这样汤会浓白香醇。
7：放上葱结香菜根，大火烧开转小火炖煮至汤汁香浓。
8：萝卜切丝，用淡盐水泡上。
9：鱼汤将好时，下萝卜丝，加盐和胡椒粉调味，萝卜丝熟透后出锅，淋上香油放上香菜和小葱碎即可。
小窍门1、煎鱼时需要灸锅，要把锅倒油烧热，油倒出后重新下油再煎。2、配合着姜片和轻巧的手法，鱼不至于会煎的稀巴烂。3、煮汤加热水有助于油脂乳化，汤汁看起来是浓白色，比较诱人。4、秋季多吃萝卜，润燥效果很好。
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鲫鱼的做法有哪些,鲫鱼怎么做好吃( 二 )

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