黄骨鱼的做法有哪些,黄骨鱼怎么做好吃( 二 ) _黄骨鱼

辅料盐：适量糖：适量胡椒粉：适量生抽：适量老抽：适量烹调油：适量料酒：适量
红烧黄骨鱼的做法步骤 1：杀好的黄骨鱼。淋去水份，最好再用厨房纸吸去水份。
2：葱切段姜蒜切片备用。
3：起锅煎鱼，说到煎鱼，有一些技巧，煎鱼的锅建议用不粘锅，一定要锅烧到够热才下鱼煎，鱼不要带水，下锅后不要急着翻动，煎定型后再翻面，翻面动作要轻巧，避免鱼碎掉。
4：准备高汤和酱汁，酱汁包括盐糖生抽老抽料酒胡椒粉。
5：小炒锅倒油，炒香葱姜蒜。
6：将煎好的鱼排在锅中。
7：倒入高汤和酱汁，大火烧开，转小火炖到鱼入味儿。一定要转小火慢慢的炖，要不然鱼也容易碎掉。
8：将小葱香菜红辣椒分别切碎。
9：炖好的鱼装盘后，摆上香菜小葱辣椒碎。上桌就好了。
小窍门1、煎鱼的要点写在步骤中，注意鱼不要带水，锅要热，动作要轻。2、炖鱼时要小火慢炖。3、调料没有量化，依自己的口味儿添加，也可以加上香醋。
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黄骨鱼的做法有哪些,黄骨鱼怎么做好吃( 二 )

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