鸭胸的做法有哪些,鸭胸怎么做好吃 _鸭胸

蜜汁香草煎鸭脯

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主料胡萝卜：15克西兰花：60克鸭脯肉：220克
辅料食用油：少许蜜汁烤肉料：20克
蜜汁香草煎鸭脯的做法步骤 1：准备好食材
2：鸭脯洗净后倒入蜜汁烤肉料抓匀
3：盖上保鲜膜放冰箱腌制一夜，中途翻面更入味
4：开一档锅热后滴少许食用油
5：将腌好的鸭脯肉皮面朝下转二档中火
6：煎至金黄后翻面继续换一档小火
7：来回再翻面一次煎至筷子能戳动即可
8：留少许底油将少许西兰花和胡萝卜煎下
9：鸭脯肉切大块装盘
10：最后撒上少许意大利香草
小窍门1、鸭脯肉厚腌制一夜更入味2、同样鸭肉易熟，不易煎太久3、家中没有蜜汁烤肉料和意大利香草可更换自己喜欢的调料腌制
蒜薹炒鸭片

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主料鸭胸肉：2块蒜薹：100克
辅料姜：1小块
配料盐：适量油：适量鸡精：适量料酒：适量酱油：适量淀粉：适量
蒜薹炒鸭片的做法步骤 1：鸭胸肉和蒜薹；
2：鸭肉洗净切片，姜切片，加酱油、、料酒、淀粉少许拌匀待用；
3：蒜薹切段；
4：热油锅，下蒜薹段略炒，加点盐、鸡精炒匀盛出待用；
5：锅再热油，下姜片爆香，倒入鸭片，改小火炒散；
6：再改大火，倒入蒜薹段，加盐炒匀即可。
酱爆鸭丝

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主料鸭胸肉：200克大葱：70克胡椒粉：少许淀粉：适量
辅料甜面酱：50克酱油：1茶匙料酒：1茶匙白糖：2茶匙
酱爆鸭丝的做法步骤 1：主要食材:去皮鸭胸肉、白糖、料酒、大葱、酱油、甜面酱
2：鸭胸肉去表面筋膜先片成片再切丝。
3：切好的鸭肉丝加入少许胡椒粉、料酒抓匀，再加入1茶匙淀粉
4：抓匀腌渍几分钟。
5：大葱切丝备用。
6：热锅凉油，放入腌渍好的鸭丝滑散
7：滑炒至变色盛出。
8：锅中留少许底油，放入甜面酱加入少许清水炒匀
9：炒匀后依次放入料酒、酱油
10：加入白糖小火炒
11：炒至锅中酱汁油亮。
12：放入滑炒好的鸭肉丝
13：翻炒均匀至酱汁都裹在肉丝上，倒入切好的葱丝。
14：快速翻炒均匀即可关火
15：酱香浓郁甜咸适口的酱爆鸭丝做好啦！
小窍门加入葱丝快速翻炒均匀即可关火。不要把葱丝炒塌了
亚洲风味鸭肉串

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主料鸭胸肉：200g 芝麻：20g 姜：10g 酱油：30ml 蜂蜜：2 汤匙橄榄油：6 汤匙盐：适量胡椒：适量
亚洲风味鸭肉串的做法步骤 1：擦碎姜。姜鸭胸肉去皮，切成约1厘米宽的片。
2：将芝麻在平底锅中烘至焦黄。
3：腌制鸭肉：将烘好的芝麻、酱油、一半生姜碎、蜂蜜、盐与胡椒粉搅拌均匀，然后将切好的鸭肉放入其中腌制5-10分钟.
4：沙拉调味汁的制做：将enjoi特级初榨橄榄油、米醋、剩余的生姜及蜂蜜搅拌均匀，加少许盐和胡椒粉调味即可。
5：鸭肉片用木签串起来，在平底锅中用enjoi特级初榨橄榄油，中高温将两面各煎约2分钟。然后盛入热盘中备用。
6：将沙拉菜用沙拉调味汁调味后盛入盘中，再摆上鸭肉串即可享用。
小窍门1、鸭肉的腌制时间要把控好，这个对于鸭肉内味道的渗入比较重要2、为防止太过油腻，以及与调味酱汁的融合，建议选用味道比较清淡的西式橄榄油，例如澳洲的enjoi
西葫芦炒鸭脯肉

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主料鸭脯肉：1小块西葫芦：1根
辅料红椒：1个蒜：3瓣生抽：1勺淀粉：1勺料酒：1勺油：适量盐：适量
西葫芦炒鸭脯肉的做法步骤 1：准备好原材料；
2：鸭脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下；
3：热锅凉油，放入腌制好的鸭脯肉进去煸炒；
4：煸炒至鸭脯肉变色后放入蒜片进去煸炒；
5：爆香后加入西葫芦片进去翻炒；
6：翻炒至西葫芦九成熟时加入适量的盐调味；
7：最后加入红椒片翻炒至变色即可盛入盘中。
8：端上桌了。
小窍门【鸭胸的做法有哪些,鸭胸怎么做好吃】1. 鸭脯肉要提前加入盐等调味料腌制一下； 2. 西葫芦要将中间的芯要去掉口感更好； 3. 加入点红辣椒片帮助菜品增色。

鸭胸的做法有哪些,鸭胸怎么做好吃

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