里脊的做法有哪些,里脊怎么做好吃( 二 ) _里脊

12：炸至肉片金黄，定型后捞出。
13：待全部肉片炸完捞出后，待油温再升高些放入全部肉片再炸约三十秒让颜色更深些，捞出。
14：炒锅放少许油，待油温升高后倒入葱、姜丝，略炒出香即倒入调汁。
15：汁炒得均匀后分两次倒入少许水淀粉勾芡。
16：倒入炸好的肉片翻炒使之挂上均匀的调汁，滴入少许明油，翻炒几下即可盛出装盘。
小窍门【里脊的做法有哪些,里脊怎么做好吃】1、油温升至六、七成热的热度可以切片葱花放入，冒起小泡表示温度就可以了。2、炸肉的时间不要过长，第一遍熟了就可以捞出，第二遍上色就可以捞出，免得炸得过硬。3、调汁按自己喜欢的口感可调整调料的用量，酸甜由人。
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里脊的做法有哪些,里脊怎么做好吃( 二 )

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