贵州的粽子把两片粽子叶重叠在一起,一般是一张大一张小的,从三分之一处把粽叶对折起来,卷成漏斗状,然后拿一根稻草从底部穿出来,再往里面放米,一边放还要一边用筷子插几下,是为了让米之间的缝隙更小一些,以便更紧密的团结在一起,这样煮的时候不容易散,粽子吃起来口感也更好,更有嚼头 。把米放好以后,再把粽叶折转回来,然后用稻草整齐的扎上几圈,最后一拉里面的那根稻草,一个漂亮的粽子就包好了 。
走遍大江南北,吃过各式各样的粽子,长的、扁的、尖的、方的,甜的、咸的、三鲜味的都有,可还是最钟情自己家乡—美丽的贵州黔南州的稻草灰粽,吃起来口感细腻,而且带着粽叶和稻草的清香 。
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