猪血的做法有哪些,猪血怎么做好吃 _猪血

黄瓜猪血汤

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主料猪血：180克
辅料黄瓜：适量干红椒：适量香菜：适量葱：适量姜：适量蒜：适量
配料芝麻油：适量盐：适量胡椒粉：适量
黄瓜猪血汤的做法步骤 1：准备食材。
2：猪血切成细条。
3：黄瓜切薄片。
4：锅中油烧热，加入葱姜蒜红椒炒香。
5：加入黄瓜片炒至透亮。
6：加入适量水。
7：水烧开后，加入猪血。
8：煮至猪血变色，加入适量盐关火。
9：加入少许高汤精。
10：少许芝麻油。
11：适量香菜。
12：适量胡椒粉调匀食用即可。
小窍门1、猪血在锅中煮至变色沸腾即可，不要过分去煮。2、个人认为香菜和胡椒粉必不可少，一定要加 3、高汤精或用鸡精或味精代替
肉末猪血

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主料猪血：300克肉末：50克
辅料盐：3克胡椒粉：5克
肉末猪血的做法步骤 1：1、材料图。
2：肉切末，加生抽料酒盐抓均匀。
3：姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。
4：炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。
【猪血的做法有哪些,猪血怎么做好吃】 5：下肉末煸炒。
6：放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。
7：中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。
小窍门猪血本身比较咸，酌量加盐。
满堂红猪血火锅

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主料猪血：4块嫩豆腐：2块
辅料西红柿：1个青椒：1个红椒：1个青蒜：1根香菜：2棵红葱头：2个香葱：1根生姜：适量蒜瓣：适量花椒：适量干红椒：适量
配料原汁上汤：3盒豆瓣酱：2大勺白糖：1茶勺食盐：适量鸡精：少许
满堂红猪血火锅的做法步骤 1：准备好所有原料。
2：准备好汤底。
3：猪血缓水冲洗干净，切成小块。
4：豆腐切成小块。
5：所有配料改刀切好。
6：锅中加入适量水，调入少许盐，烧开后下入豆腐焯一下水。
7：关火后下入猪血过一下开水。
8：锅中加入适量油，下入切好的红葱头末和葱姜蒜末，煸出香味。
9：把花椒和干红椒事先过一下水，再放入锅中。
10：中小火炸出香味。
11：调入2大勺豆瓣酱。
12：翻炒出红油。
13：下入切好的西红柿。
14：煸炒至西红柿变软。
15：加入上汤，调入1茶勺的白糖提鲜。（没有就用高汤或者清水代替即可）
16：盖上盖子大火烧开后转中小火煮2分钟左右。
17：下入一半的猪血和豆腐，煮约3分钟。
18：下入切好的青红辣椒段，继续煮越1分钟。
19：最后撒入青蒜段。调入少许鸡精，关火。移至火锅盆里，放在电磁炉加热食用，等快吃完的时候再煮剩余的猪血和豆腐。
小窍门诗心片语：1：猪血以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质，且质地柔软、非病猪之血为优。2：猪血最好到正规的无公害的猪肉专口购买。3：烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味而提鲜。4：猪血不宜和黄豆同食，容易引起消化不良，也不宜和海带同食，容易导致便秘。5：缺铁性贫血者和老年人体内蛋白质不足者，都可用猪血加以食疗，从而提高免疫功能，减少贫血，增强体质。
南昌特色猪血烫米粉

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主料猪血：适量大骨汤：适量
辅料姜末：适量蒜末：适量葱末：适量剁椒：适量
配料豆瓣酱：适量麻辣酱：适量黑胡椒粉：适量花椒粉：适量盐：适量鸡精：适量酱油：适量
猪血烫米粉的做法步骤 1：米粉煮熟，用冷水冲净。
2：猪血切块。
3：放入热水中焯一下。
4：锅中放入大骨汤，烧开，放香辣酱、姜末和蒜末，烧开。
5：下猪血，煮熟后，关火。
6：将米粉捞出放入碗中，放上盐、鸡精、酱油、剁椒、葱末。
7：将煮好的猪血浇上，拌匀即可。
猪杂蔬菜锅

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主料猪肉：200g 猪肝：200g 猪粉肠：200g 猪血：500g 豆芽：100g 冬瓜：200g 金针菇：100g 白菜：100g 青蒜：2根
辅料姜：适量葱：适量火锅底料：30g 开水：适量

猪血的做法有哪些,猪血怎么做好吃

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