蒜薹的做法有哪些,蒜薹怎么做好吃 _蒜薹

盐煎肉

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主料五花肉：适量
辅料蒜薹：适量红辣椒：适量姜：适量
配料盐：适量豆豉：适量黄豆酱：适量香油：适量
盐煎肉的做法步骤 1：准备材料
2：蒜薹洗净切段，红辣椒洗净切圈儿备用
3：切好五花肉片和姜片
4：锅中放少许油，将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油
5：放入姜片，加入蒜薹和红椒圈翻炒
6：加入一勺黄豆酱
7：加入适量豆豉翻炒均匀
8：淋香油，装盘即可
小窍门1、加盐要适量，因为稍后放的黄豆酱和豆豉都有咸味！2、用青蒜可以代替蒜薹。
蒜薹炒牛肉

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主料蒜薹：200克姜：10克盐：3克孜然粉：5克辣椒粉：5克啤酒：2汤匙糖：2克酱油：2汤匙淀粉：4克
蒜薹炒牛肉的做法步骤 1：准备牛里脊肉，将牛肉切成丝备用。
2：牛肉丝中加入啤酒搅拌。
3：然后加入盐、酱油、淀粉抓拌匀。
4：炒锅中加油，烧热。
5：下入牛肉丝大火，快速翻炒。
6：盛出备用。
7：蒜薹切段备用。
8：另起锅加入少许油，下入蒜薹翻炒，加辣椒粉、孜然粉、盐。
9：将炒好的牛肉放入，快速翻炒出锅。
小窍门1、腌肉时加入淀粉锁住水分，这样炒出来的肉比较嫩。2、放入辣椒、孜然味道更浓，不喜欢孜然味道的可以不放。
凉拌蒜薹

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主料蒜薹：1小把
辅料红辣椒：2个蒜：2瓣生抽：1勺香醋：1勺油：适量盐：适量
凉拌蒜薹的做法步骤 1：准备好原材料；
2：烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；
3：将蒜薹放入里面焯煮熟后捞出来；
4：放在干净的案板上，可以用手撕成条或者用牙签将它划成细条（这方法很好用，可以试试哟）；
5：将手撕的蒜薹细条盘放在盘中，加入适量的味极鲜和香醋；
6：将蒜末和红椒末放在中；
7：最后再表面浇淋上自制辣椒油，吃时拌均匀即可。
8：端上桌了。
小窍门1. 焯蒜薹时加入适量的盐和几滴油，能保持蒜薹翠绿的色泽和口感； 2. 蒜薹可以用手撕，也可以借用牙签把它划成细长条；3.蒜薹焯水时加入了盐，味极鲜也含有盐分，所以无需再加入盐；辣椒油可以不加。
蒜苔洋葱炒鱿鱼须

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主料蒜苔：适量洋葱：小半个鱿鱼须：适量
辅料玉米油：适量姜：适量麻辣火锅料：适量麻椒：适量干红辣椒：适量盐：适量生抽：适量蒜：适量
蒜苔洋葱炒鱿鱼须的做法步骤 1：鱿鱼须适量。
2：切成三指段，清水洗净。
3：锅内适量水烧开，鱿鱼须段放入焯一下捞出。
4：凉水洗一下，炒时筋道好吃。
5：切好的洋葱，蒜苔，小米椒，姜丝。
6：锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒，干红辣椒炒香。
7：适量麻辣火锅底料炒出红油。
8：鱿鱼须倒入翻炒几下。
9：洋葱，蒜苔，小米椒放入翻炒至断生。
10：适量盐，生抽调味儿，翻炒均关火盛盘。
11：成品。
12：成品。
小炒蒜苔鸭胗

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主料鸭胗：600克蒜薹：420克香葱：1棵生姜：1小块
辅料调和油：适量盐巴：适量味精：适量生抽：适量胡椒粉：少许
小炒蒜苔鸭胗的做法步骤 1：1.材料：切好的鸭胗600克蒜薹420克香葱1棵生姜1小块调料：调和油适量盐巴适量味精适量生抽适量胡椒粉少许
【蒜薹的做法有哪些,蒜薹怎么做好吃】 2：2.洗净蔬菜类，把蒜薹掐好。生姜和香葱切好备用。
3：3坐锅上火把锅烧热，生姜和大蒜倒入锅内倒调和油爆香。
4：.倒入鸭胗爆炒变色。
5：.倒入蒜薹翻炒。
6：.倒入胡椒粉翻炒3下。
7：倒入盐巴。
8：.倒入生抽翻炒几下入味一下。
9：.倒入味精翻炒几下。
10：成品
小窍门*新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。家庭中如果购买冷冻鸭胗，可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存，如果是新鲜的鸭胗则不宜长期保存，最好尽快食用完毕。如果保鲜几天，可以将鸭胗收拾干净，加入料酒和少许盐拌匀，用保鲜袋包裹好，放入冰箱冷藏室内冷藏保存即可。

蒜薹的做法有哪些,蒜薹怎么做好吃

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