鸭心的做法有哪些,鸭心怎么做好吃 _鸭心

卤香辣鸭心

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主料鸭心：500克
辅料葱段：适量生姜：6片蒜瓣：2瓣香叶：2片八角：2瓣桂皮：2小块料酒：适量鱼露：适量老抽：适量食盐：2小勺味精：少许老冰糖：1小把干辣椒：4个
卤香辣鸭心的做法步骤 1：准备好所有食材
2：鸭心洗净干净，浸泡半小时泡去多余血水
3：放入盆中加2小勺食盐腌制4小时以上
4：将生姜葱干辣椒与适量清水等煮开
5：调入适量料酒和鱼露
6：加入适量老抽煮开
7：放入腌好的鸭心加盖大火
8：煮开后再煮2~3分钟后转小火
9：炖至10分钟后加几块老冰糖转中火
10：融化后转大火收汁上色撒入味精关火
11：成品图
小窍门1、鸭心的血水血块较多，清洗时一定要洗干净，否则卤制时全是血沫2、腌制时间可以长一些，更易入味3、卤好后不着急吃，可以再泡一会儿，味道更佳
韩式酱香烤鸭心

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主料鸭心：500克生姜：少许料酒：2汤匙孜然粉：适量辣椒粉：适量
韩式酱香烤鸭心的做法步骤 1：准备好所有食材
2：在鸭心的一侧稍微剪开一道后洗净
3：加入生姜、料酒及韩式酱香烤肉酱
4：拌匀后腌制腌制4小时以上
5：将腌好的鸭心用竹签串起来放入烤盘中
6：送入预热好的烤箱中层：上下火、185度
7：烤制10分钟取出翻面后再刷层腌肉汁，继续放入烤箱
8：烤制10分钟后取出翻面，再撒上孜然粉和辣椒面
9：移至中上层再烤至5分钟左右
10：时间到取出烤盘
11：趁热食用最佳
小窍门1、鸭心里面会有瘀血块，稍许剪开一些即方便清洗又容易入味一举二得2、鸭心肉厚腌制时间长些会更入味，我是上午腌制晚餐前烤制的3、由于是第一次实践没有经验，所以烤制时间和温度仅供参考
党参黄芪炖鸭心

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主料鸭心：250克黄芪：10克党参：1小根
辅料枸杞：6克
配料盐：适量丘比沙拉汁：适量
党参黄芪炖鸭心的做法步骤 1：材料：鸭心250克黄芪10克党参1小根枸杞6克盐适量、丘比沙拉汁适量 1.把党参切好段鸭心枸杞黄芪洗净备用、
2：把鸭心装入不锈钢汤盆、
3：倒入洗好的10克黄芪 1小根党参 6克枸杞
4：倒入2/3的水
5：放入电气锅内炖10分钟就熟了
6：起锅前倒入适量的盐，鸭心淡点没关系可以蘸沙拉汁下饭哦
小窍门小提示：*炖中药的水最好是冷水、*沙拉汁里有油的成分在倒之前要先摇一下再倒哦。
松茸螺蛳粉

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主料松茸：适量鸭胗：1个鸭心：6个料酒：适量盐巴：适量辣椒油：适量
松茸螺蛳粉的做法步骤【鸭心的做法有哪些,鸭心怎么做好吃】 1：材料：螺蛳粉2包鸭胗1个鸭心6个松茸适量（提前泡好）辣椒油适量料酒适量盐巴适量
2：.先把鸭胗和鸭心洗净入锅清水煮。
3：待鸭胗熟了倒入松茸在小火慢煮20分钟。
4：.出锅前倒入料酒调味去腥。
5：.倒入盐巴调好味道出锅。
6：.烧热水，把水烧开。
7：.倒入粉丝捞熟。
8：.把粉丝捞出倒入鸭胗汤里。
9：.倒入自带酱包.
10：.倒入辣椒油（我用自己的辣椒油了）自带包里有辣椒油。
11：.放入豆腐皮和酸笋。
12：.倒入酸豆角和花生米（也是自带包的哦）
13：.最后放入鸭胗、鸭心、和松茸喜欢香菜的还可放点香菜哦。
小窍门螺蛳粉的配料包比较多哦估计是按照当地的口味配带出来的，就是觉得豆腐皮油味比较重其它的都很好。依然叨叨螺蛳粉要提前1晚上浸泡不然，至少要提前3个小时泡水。如果来不及提前半个小时用温水泡开，这样口感会稍稍偏差一些。没有鸭杂也可以用其它替换或者直接清水煮，不过没有鲜美的为了哦。鸭杂已经很鲜美了我就没有再添加味精破坏它的美味了。要是介意鸭杂的浮沫可以先焯水，不过这样会流失很多营养的哦。
五彩爆鸭杂

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主料鸭肠：150g 鸭胗：150g 鸭心：200g
辅料黄豆芽：100g 青尖椒：2根红尖椒：1根木耳：数片洋葱：适量

鸭心的做法有哪些,鸭心怎么做好吃

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