柴鸡的做法有哪些,柴鸡怎么做好吃( 二 ) _柴鸡

萝卜干香菇炖鸡

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主料柴鸡：1000克萝卜干：100克干香菇：30克米酒：150克
辅料生姜：一块大葱：一段盐：适量
萝卜干香菇炖鸡的做法步骤 1：准备好原材料，香菇和萝卜干提前泡发好。
2：鸡肉斩块。
3：萝卜干切成段、大葱切成段、生姜切成片。
4：锅里水烧开，加入少许米酒，放入鸡块焯水。
5：另起锅水烧开，加入萝卜干焯水。
6：将焯好水的鸡块、萝卜干放入压力锅中，加入开水，加入香菇和泡香菇的水，加入生姜、大葱。（香菇可以根据自己的喜好刻上花，用锋利的刀切几刀即成。）
7：调到“煲汤”，启动压力锅。
8：煮好后加入适量盐，撒上葱花即可。
9：成品图。
10：成品图。
11：成品图。
小窍门【柴鸡的做法有哪些,柴鸡怎么做好吃】一、萝卜干的制作就是将白萝卜切成小条后晒干；二、文中的米酒是我自己做的，也叫醪糟，这个超市可以买到；三、香菇和萝卜干都要提前泡发，香菇泡十几分钟后加入面粉抓一抓就很容易去掉泥沙，洗净后后用清水泡；四、萝卜干要焯一下水，去掉萝卜干的微微辛辣和杂质。五、加水的时候要加开水，先加开水，然后倒入泡香菇的水，以免水太凉影响鸡肉的肉质口感。
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柴鸡的做法有哪些,柴鸡怎么做好吃( 二 )

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