太阳鱼的做法有哪些,太阳鱼怎么做好吃 _太阳鱼

红烧太阳鱼

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主料太阳鱼：适量
辅料大葱：适量盐：少许泡辣椒：一个芹菜：适量
泡酸菜适量
红烧太阳鱼的做法步骤 1：太阳鱼
2：太阳鱼清洗干净，放少许盐、姜、葱腌制10分钟。
3：另稍多切些大葱、芹菜，麻辣香水调料准备好
4：锅内倒入适量菜油，烧好后倒入之前准备好了的大葱芹菜和泡菜翻炒三、四下，放入适量麻辣香水调料继续炒至出香味，然后把太阳鱼倒入继续翻炒一分钟。由于此环节比较匆忙没来得急拍照。
5：紧接着倒入适量开水，大火烧煮约十分钟，此步若汤料味淡可适量加点盐。
6：水基本烧干后，少许勾芡。
7：一道美味就好了。太阳鱼刺少，肉嫩，加上是水库钓的，水质很好，所以即便小了点也很有吃像。
8：吃鱼进行中
小窍门小心太阳鱼扎手，要用如图的麻辣香水调料。
清蒸太阳鱼

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主料太阳鱼：3条
辅料香葱：4根姜：一小块红辣椒：2个
配料食用油：1汤匙蒸鱼豉油：2汤匙盐：适量料酒：2汤匙
清蒸太阳鱼的做法步骤 1：姜一半切成姜片，余下切成姜丝备用，香葱切段、红辣椒切丝备用，洗净的太阳鱼用少许盐加姜片、料酒腌15分钟。
2：将腌鱼的料酒倒掉，在蒸鱼的盘底先铺上几片姜片和葱段，将鱼放在上面。
3：鱼身上再放几片姜片和葱段。
4：蒸锅内加开水，上锅蒸10分钟。然后将盘子里的水倒掉。
5：放入姜丝、葱段和红辣椒，盖上锅盖利用余热再焖2分钟，然后倒入蒸鱼豉油。
6：另起一锅，倒入适量食用油烧热，将热油浇在鱼身上。
7：出锅，开吃啦。
8：这样蒸出来的鱼肉真的很嫩。
小窍门1、蒸之前先在鱼身上抹上一些油，这样蒸的过程中水份不会流失很多，蒸出来的鱼才会很鲜嫩。2、太阳鱼比较小，蒸10分钟足够，时间太长的话鱼肉容易老。3、太阳鱼刺比较少，更适合老人和小孩。
微波炉版清蒸太阳鱼

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主料太阳鱼：2条油：适量盐：1茶匙蒸鱼豉油：适量
微波炉版清蒸太阳鱼的做法步骤 1：太阳鱼处理干净，抹干水。
2：用少许盐抹匀鱼身里外。
3：把葱姜塞入鱼肚内。
4：封上保鲜膜，记得扎上几个小洞，方便透气。
5：置入微波炉中，启动蒸鱼按键，静候美味出炉吧。
6：取出后，洒上葱姜丝。
7：淋上蒸鱼豉油。
8：最后浇上烧滚的热油，即可上桌享用啦。
小窍门1.微波炉蒸鱼最好是选择耐高温的盛器，杜绝一切金属类的。2.封好保鲜膜后，一定要扎上几个小眼，用作透气循环，否则热气入到盘中，保鲜膜受热膨胀，没有气孔，容易发酵爆炸事件哦。
酱汁太阳鱼

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主料太阳鱼：一条
辅料酱油：一勺蒸鱼豉油：一勺盐：适量老抽：一勺醋：适量料酒：适量生姜：适量香菜：适量
酱汁太阳鱼的做法步骤 1：鱼去鱼鳞，洗净后内外抹上适量盐入味，再加入姜片、料酒腌十分钟。
2：另外切一些姜片备用，香菜切段备用。
3：额，这个不是墨水，是酱汁，在一个小碗里加入老抽、酱油、料酒、蒸鱼豉油、盐，然后加水调成酱汁。
4：热锅倒油，加入姜片稍微翻几下。
5：倒入酱汁煮开，倒的时候小心油会溅出来，偶为了怕油溅出来沿着锅壁倒的，结果油还是溅了，还把酱汁倒的到处都是==
6：酱汁烧开后放入太阳鱼。注意：腌鱼的水要倒掉，最好是用自来水稍微冲一下，以免太咸。
7：加锅盖大火煮2分钟，然后小火闷3分钟。翻的时候小心不要翻碎，其实不翻也可以的，等酱汁变浓稠的时候不停的把酱汁往鱼上面浇就可以了。

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