即便在深圳这座南方大都会,夜间经济繁荣,也有人采取“白天有人、夜间无人”的模式来节约成本 。我家便利店创始人谢群透露,夜间无人模式可以在每个月为每家店节约2个人的人力成本,大约在8000-10000元左右 。
而配备的智能门禁、智能收银、数字化运营系统、夜间客服监控等措施,也能防止盗损,只是夜间不再供应热食 。因此我家便利店也颇为任性,在别家避开的写字楼店铺,也都实行24小时经营,目前社区店的夜间销售占比达10%-15%,写字楼店达3%-5% 。
虽然基本所有的新型便利店都会尽量实施24小时,但中国24小时便利店的普及度并不高 。据2019年中国连锁经营协会发布的“中国城市便利店发展指数”,24小时店占比超40%的城市仅有16个,这些占中国城市比不到3% 。背后原因在于,中国有大量的夫妻老婆店,商品结构、供应商实力、人员精力不足以支撑24小时经营 。
而从近几年的发展看,越来越多的24小时便利店正在崛起,企业被时代洪流裹挟向前,中国的便利店正进入一种区域化、连锁化、集中化的高速发展阶段 。大家各自占地为王,精耕细作,俨然春秋战国时代,而零售业特有的细碎和重运营特质,又决定了很难出现一家独大局面 。
这背后是加速发展的城镇化和人口流动趋势,相比日本,中国的人口红利依在,经济也在调整中稳健发展,庞大的消费内需推动着零售业不断演进与发展 。
【新手怎么开一家便利店 关于24小时便利店赚钱吗】 24小时便利店在日本呈衰退之势,却在中国冉冉升起 。
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