首乌的做法有哪些,首乌怎么做好吃

桑寄生首乌蛋茶

首乌的做法有哪些,首乌怎么做好吃

文章插图
主料 桑寄生:30克 首乌:30克 枸杞子:10克 红枣:10粒
辅料 鹌鹑蛋:5只
配料 红糖:100克
桑寄生首乌蛋茶的做法步骤 1:先把鹌鹑蛋用水煮熟,去壳备用 。
2:把桑寄生洗净备用 。
3:红枣及枸杞洗净备用 。
4:何首乌洗净备用 。
5:把所有材料放进汤锅中,加入适量的水煮25分钟 。
6:把材料煮25分钟之后,去渣留汤汁,加入红糖煮融 。
7:加入去壳的鹌鹑蛋再煮5分钟即可饮用 。
小窍门因为桑寄生是枝叶、而何首乌比较硬,所以都不适合吃 。可以放进汤袋里面先熬煮汤汁,然后再加入红枣枸杞子来煲 。
芒果腰花
首乌的做法有哪些,首乌怎么做好吃

文章插图
主料 猪腰:1只 芒果:1只
辅料 首乌:3小片 胡萝卜:1/3根 青椒:1/3个
配料 葱:1根 料酒:适量 白醋:适量 淀粉:适量 白糖:适量 盐:适量 油:适量
芒果腰花的做法步骤 1:准备好材料 。
2:猪腰对半横切开,横刀片除去里面白色内膜(这个步骤让老板帮忙了,自己好难搞);再用交叉刀法切成腰花;
3:再切成小块倒进保鲜盒,加水和1汤匙白醋,摇一会然后用清水洗几次;
4:加适量盐和淀粉抓拌,先腌一会儿;
5:胡萝卜、青椒切片; 葱切粒;
6:芒果切开,用交叉刀法切后取粒;
7:首乌洗净加水小半碗煮5分钟;
8:小锅加热,倒入首乌汁,加少许油、盐、糖、醋拌匀,洒入葱粒关火,加少许淀粉调成汁;
9:腰花入开水里烫约10秒,捞出沥干;
10:热油锅,倒入腰花略炒,加点料酒;
11:加入胡萝卜、青椒片炒匀;
12:淋入料汁,再炒几下收汁即可;
13:装盘,洒上芒果粒–完成 。
药膳上汤浸鸡
首乌的做法有哪些,首乌怎么做好吃

文章插图
主料 鸡:一只
辅料 红萝卜:一条 姜片:3片 山楂:6片 红枣:3颗 首乌:1小块 川芎:1片 白芷:1片
药膳上汤浸鸡的做法步骤 1:准备好材料 。
2:放下材料等待水沸 。
3:等水沸后再放鸡胸(记得只放鸡胸这部分啊)煮20到30分钟 。
4:待汤底熬好后放进鸡腿和鸡翅慢火浸20至25分钟,当全都熟了后立刻捞起放进冰水里 。
5:最后斩件上碟,淋上汤就ok了 。
小窍门1.先放鸡胸是为了做个汤底,而鸡腿鸡翅最后才放这样肉不会老.2.浸鸡腿鸡翅的时候一定要最慢火 。3.冰水越冷越好,这样皮才会滑,而且斩的时候不烫手,这一步一定不能少,最好浸上15分钟 。
阿胶膏
首乌的做法有哪些,首乌怎么做好吃

文章插图
主料 阿胶:60克 当归:5克 黄芪:3克 川芎:10克 熟地:13克 首乌:12克 党参:11克 枸杞:48克 核桃:92克 芝麻:20克
辅料 红糖:15克 冰糖:60克
阿胶膏的做法步骤 1:当归,黄芪,川芎,熟地,首乌,党参,半夏,乌药集于一碗 。
2:黄酒一瓶泡药半日
3:核桃切片烤香
4:芝麻焙香
5:核桃,芝麻集于一碗
6:阿胶片弄小(最好研沫)
7:阿胶,红糖,冰糖集于一碗
8:盘子抹匀香油备用
9:开始熬中药十分钟
10:去药留酒
11:酒入锅中,下阿胶盘的东西大火烧开,小火慢熬
12:胶体扯弦
13:先下核桃芝麻翻翻,再下枸杞翻均
14:铲入盘中,处理平 。(生芝麻点色,突显视觉)
15:凝固后切块
16:上盘
小窍门中药材在黄酒中泡久些,方便吸收药性 。阿胶,冰糖细小,节约时间。胶液要一直搅,小心糊了 。熬胶过稠可加水稀释 。
首乌黑芝麻糊
首乌的做法有哪些,首乌怎么做好吃

文章插图
主料 黑芝麻:200克 糯米:100克 水:400克 冰糖:适量
首乌黑芝麻糊的做法步骤 1:将黑芝麻和糯米放入破壁机的水壶中;
2: 再加入两小块何首乌;
3:3. 加入一块冰糖和适量的水;
4:开启破壁机,将所有搅拌碎;
5: 将搅拌好的黑芝麻糊倒入锅中;
6:不停的搅拌,煮开后再煮上一、两分钟;
7: 煮好的黑芝麻糊装入小碗中,撒上几颗花生 。
小窍门【首乌的做法有哪些,首乌怎么做好吃】1. 黑芝麻糊的比例大约是水、黑芝麻和糯米是4:2:1,何首乌只需加两小块即可,糖按个人喜好加入就好;2. 用破壁机将它们搅拌碎后加入锅中加热,注意要不停的搅拌,避免糊锅 。

秒懂生活扩展阅读