芥菜的做法有哪些,芥菜怎么做好吃 _芥菜

白灼芥菜

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主料芥菜：500克
辅料鲜红椒：1根鱼露：30克白糖：5克香油：适量生抽：适量美极鲜酱油：适量葱白：半根胡椒粉：适量盐：适量
白灼芥菜的做法步骤 1：备食材。
2：调味汁：取一小碗，放入鱼露。
3：放生抽。
4：加入60g水和美极鲜酱油，调匀。
5：将味汁倒入锅中。
6：烧开后放入白糖及胡椒粉。
7：在碗中滴入香油。
8：将烧开的味汁倒入香油碗，备用。
9：锅中倒水，烧开后放入适量的盐和白糖。
10：芥菜去掉根部，洗净入开水锅焯制。
11：芥菜大火煮一分钟后捞出摆盘。倒入味汁（沿着盘边缓缓倒入）。
12：葱丝和红椒丝摆在芥菜上，淋热油即可。
清炒芥菜

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主料【芥菜的做法有哪些,芥菜怎么做好吃】 芥菜：1棵
辅料姜：少许干红辣椒：1个蒜：2瓣白糖：1勺盐：适量葱：少许
清炒芥菜的做法步骤 1：芥菜一棵
2：去除根部洗净。
3：芥菜切段，葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切圈。
4：锅中倒入热水煮开，放入少许盐，倒入芥菜烫1分钟左右捞出，迅速放入凉水中浸泡十分钟左右。
5：挤干水份。
6：热锅冷油，放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
7：加入芥菜翻炒均匀。
8：加入盐、少许糖调味。
9：出锅装盘。
10：成品
小窍门芥菜烫后需迅速入凉水中浸泡，可以避免颜色发黄，也可去除苦味。
芥菜菌菇馅饼

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主料南瓜泥：适量面粉：适量瘦肉：适量芥菜：适量杏鲍菇：适量蒜：适量
辅料油：适量盐：适量蚝油：适量
芥菜菌菇馅饼的做法步骤 1：面粉加南瓜泥和成偏软的面团，用保鲜膜包裹好饧发1个小时
2：芥菜洗净
3：锅中水烧开，放入芥菜焯水捞出过凉水
4：挤干水分切细
5：杏鲍菇切细丁
6：芥菜、杏鲍菇、瘦肉、蒜末、盐、米糠油、蚝油拌匀
7：饧发好的面团取出分成小剂子（这个大概是35—40g左右）
8：擀成中间厚四周薄的圆片，放上馅料
9：包包子一样收好口，收口朝下放置，全部做好
10：平底锅刷一层油，放上馅饼，中小火煎制
11：翻面再煎至熟
12：皮薄馅足，咸鲜可口。
素炒芥菜

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主料芥菜：1把红椒：半个
辅料油：适量盐：适量花椒粒：适量大蒜：适量生抽：适量
素炒芥菜的做法步骤 1：芥菜、红椒在淡盐水中浸泡10分后反复清洗干净。这边市场上卖的芥菜也不一样，这种芥菜叶子上带有紫色，炒后汤汁都是紫色的，还有另外一种芥菜，有点像菜心，完全绿色的。
2：芥菜切段，红椒切丝，大蒜去皮洗净拍碎。
3：炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜末，加入红椒翻炒。
4：加入芥菜大火快炒。
5：炒至变色，加入盐、少许生抽调味。
6：清脆爽口的素炒芥菜出锅，做法简单，蒜香浓郁，味道鲜美。
芥菜炒银鱼

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主料芥菜：250g 银鱼干：1把干辣椒：3个蒜头：3个姜：2片
辅料味精：少许盐：适量
芥菜炒银鱼的做法步骤 1：前一段时间自己种的有机蔬菜，自己动手丰衣足食
2：银鱼干洗洗晾干
3：新鲜芥菜洗后切小段
4：配料准备好
5：锅下少许油爆出姜油，再下辣椒提味
6：倒入银鱼干爆香后下少许盐
7：倒下芥菜翻炒，并调味。下蒜头翻炒
8：美味健康的菜完成，多吃绿色蔬菜有益健康
小窍门银鱼干洗洗晾干
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芥菜的做法有哪些,芥菜怎么做好吃

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