猪大骨的做法有哪些,猪大骨怎么做好吃( 二 ) _猪大骨

蒜叶 2根
鲜香猪骨炖萝卜的做法步骤 1：准备好材料。
2：猪大骨洗净剁小放入锅中，加入适量水。
3：水开后撇去浮沫后加入老姜和料酒。
4：转中小火炖50分钟。
5：萝卜洗净后切成滚刀块。
6：另用一锅把萝卜焯下水。
7：放入猪骨汤中，加适量盐调味后煮至萝卜酥软。
【猪大骨的做法有哪些,猪大骨怎么做好吃】 8：出锅前撒入蒜叶。
9：美味营养的猪骨萝卜汤。
小窍门我买的是红皮萝卜，和白皮萝卜只是颜色不同。
凉拌剔骨肉

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主料猪大骨：适量
辅料黄瓜：适量
配料大蒜：适量味极鲜酱油：适量精盐：适量花椒油：适量料酒：适量
凉拌剔骨肉的做法步骤 1：猪大骨煮熟后，把肉用刀子剔下。
2：黄瓜打皮后用刀拍扁。
3：把黄瓜切成大段。
4：大蒜加精盐砸成蒜泥后，调入一汤匙味极鲜酱油。
5：加入两汤匙凉拌醋。
6：倒入适量花椒油，去腥。
7：拌匀后，调入盛有黄瓜、剔骨肉的小盆里拌匀即可。
小窍门1、猪骨汤没有补钙的功效，汤的鲜美来自猪骨髓和肉的滋味渗出。2、熬制猪骨汤的猪骨要用开水焯过，可去血沫和杂质。
大骨炖冬瓜

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主料猪大骨：550克冬瓜：500克
辅料姜：四片葱：半棵花椒：适量大茴：适量桂皮：适量蒜瓣：2个盐：适量生抽：半勺
大骨炖冬瓜的做法步骤 1：猪大骨清水浸泡几个小时，中间换水。
2：所有调料（除盐生抽桂皮）用纱布包好。葱切小段。
3：砂锅放足量水，放入调料包。
4：放入排骨。
5：大火烧开，撇去浮沫，放入桂皮10分钟后捞出不用。加少量生抽提味，转小火约40分钟。喜欢清淡汤的可不加生抽。
6：冬瓜去皮瓤，切块。
7：冬瓜去皮瓤，切块。
8：放入冬瓜继续20分钟。
9：炖好根据个人口味加盐调味。
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