全国高校美食攻略之上海交通大学——别人家的大学食堂 _叉烧

在它建校120周年的日子里，
带你回到那些曾经驻足过的食堂，
看一看哈乐还是排着长队么？
四餐的烧鸭饭肉还那么多么？
新疆餐厅的师傅换人了么？
无论你现在身在何处，
希望这些熟悉的场景和味道可以唤起美好的回忆！

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从屋里排到门外的队伍着实壮观，同学们也真是有耐心，哈乐的饭到底有多香引来这么多人常年排队！
二分之一的人会选择的炸鸡饭

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鸡腿的个头还是很大的，外皮酥脆又不厚，特别腌制过的很入味，搭配了青菜一起还挺健康。
人手一份的土豆泥除了炸鸡饭就是这种自己任意拼的套餐了，听说这的土豆泥特别抢手，同学们的最爱～真的有些小惊喜喔，绵软柔糯的土豆泥香味很浓，非常有粘性，还有肉末在里面，有种很熟悉的味道，甜甜的香气。

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狮子头一份两个，量很大很足，看酱汁的颜色就能猜到味道绝对正！浓油赤酱鲜甜味正，狮子头的口感弹软，很有韧劲，酱汁拌饭也很不错。
上海交大第二食堂交大闵行校区一共有7个食堂，分布也比较均匀，同学们反映比较不错的是第二食堂～除了最常见的小米粥，这里还有汤圆、红豆粥、南瓜粥等等，种类不少，从早饭时间就开始供应。喝粥也能饱！
现做的煎饼香味老远就能闻到，滋啦滋啦的声响太诱人了，排队的人很多！薄薄的饼皮煎得香脆，金黄的色泽焦香味浓浓的！师傅手艺精湛动作麻利，咔嚓两下直接切成小块，端盘上桌！外脆里软，香味浓浓～
四川燃面全国有名的宜宾燃面在这也能做出很正宗的味道，辣子满满红油亮。面是劲道的细窄面，趁热搅拌开来，火辣的燃面让人吃一口就上瘾！
干锅鸡小砂锅系列的干锅鸡点的人很多，份量也足足的，全是鸡肉用料一点都不含糊。搭配了笋在里面，酱汁浓郁的香辣味特别下饭，鸡肉够弹入味一点都不柴。
大众菜

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每个窗口的大众菜又略微不同，种类也很多，可选择的余地还是蛮大的。价格比较适中，大荤一半在5块左右。土豆牛肉是同学们要的最多的，酱汁够浓很下饭，土豆糯糯的口感很不错，炖得够酥烂。竹笋鸡汤比较时令的一道菜，春天吃最合适，汤汁鲜味特浓，竹笋的口感也脆爽。女生都喜欢的魔芋，做成香辣口味，微甜中辣很爽口。主食的种类也五花八门，蛋饼、酥饼、糖饼、锅贴等等，都是现做的热乎乎的呢。年复一年地轮换着新人来旧人走，熟悉的场景和菜式还有食堂特有的味道依旧没有改变过。
上海交大第四餐厅第四食堂的烧鸭饭可是网上票选得票率最高的交大招牌饭，专程为它跑一趟都值当！分量多用料足，满满当当的一整盘，烧鸭和叉烧的双拼很经典。

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味道可以喝和外面的烧腊店有的一拼，肉弹嫩入味，皮也够脆香。

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【全国高校美食攻略之上海交通大学——别人家的大学食堂】气泡鱼要先用锡纸包住旺火烧8分钟，好期待的感觉，端上来的时候还会感觉到它在抖动，扯开锡纸的瞬间香味便溢出来啦！汁水都在肉里面，酸酸甜甜。

全国高校美食攻略之上海交通大学——别人家的大学食堂

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