1、备主料;
2、猪后腿肉稍洗,去皮后切成粗丝,肉皮稍后烧汤用,茄子洗净切成长滚刀块,蒜瓣拍碎去皮切粒;
3、肉丝用少许红薯粉和适量香槽卤拌匀腌制一刻钟左右;
4、热锅凉油,小火煸香蒜粒;
5、下入肉丝划散中火煸炒,其间可加入少许清水;
6、待肉丝将要全部变色时加入茄块一起煸炒;
7、待茄块的皮基本变色后,加入适量酱油翻匀稍煸;
8、加入适量开水盖盖焖煮收汁;
9、汁收到大半干时关火,略翻一会儿出锅即可 。
秒懂生活扩展阅读
- 茄子煲怎么做好吃
- 茄子腩肉煲怎么样做
- 油菜豆腐绿豆芽可以一起炒着吃吗
- 千叶豆腐怎么炒
- 如何炒肉片更嫩
- 康巴赫炒锅怎么样?值得买吗?
- 韭菜炒河虾的注意
- 肉皮怎么炒好吃
- 蒜泥拌茄子是哪个地方的菜
- 蒜苔炒鸡蛋热量高吗