材料：茄子150克 ， 猪肋条肉250克 ， 大葱10克 ， 大蒜5克 ， 盐3克 ， 白砂糖5克 ， 酱油5克 ， 淀粉5克 ， 植物油20克 。
做法：
1、茄子冼净、切条 ， 炸嫩油 ， 待用；
2、五花腩肉洗净飞水清洗 ， 切片；
【茄子腩肉煲怎么样做】3、烧红锅 ， 下油 ， 爆香蒜茸 ， 下腩肉爆香；
4、加入茄子条、调味料及30克清水 ， 收慢火 ， 加盖 ， 焖煮5分钟后 ， 加入葱段兜匀 ， 淀粉勾芡即可 。

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