要将河虾剪去尖嘴,否则吃的时候会扎嘴;用淡盐水很容易将虾清洗干净;河虾尽购买活的,没有活虾购买青色的,不要购买虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的河虾;韭菜炒河虾是道补肾壮阳的菜,由炎症和上火的症状不适合食用 。
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