简易版糖醋排骨正宗做法,怎样做最好吃( 二 ) _下饭菜

3：用油爆一下，加水，冰糖炖熟。
4：收汁加点醋即可。
简单版糖醋小排

文章插图
主料小排骨适量；
辅料醋适量；白糖适量；豆豉适量；酱油适量；蚝油适量；盐适量；蒜适量；葱适量；
简单版糖醋小排的做法步骤1：做汤的时候多煮了些小排，备用做糖醋口味的。
2：配料，糖，醋，酱油，耗油，葱蒜适量调汁，再放着水拌均匀。
3：少加点油，翻炒排骨。
4：中火转小火，炒到排骨有点变色。
5：加入汤汁，再加入点水，大火收汤。
6：汤收干以后出锅，点缀一下。
小窍门排骨煮了之后可后少油炒，不易糊，而且耗时会少些。
改良版糖醋排骨

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主料排骨适量；
辅料黄瓜一根；姜两片；盐适量；胡椒适量；陈醋两大勺；白醋两大勺；糖一大勺；
改良版糖醋排骨的做法步骤1：亮相
2：清洗干净的排骨，和黄瓜，姜片
3：第三步，我没拍图。是焯水，冷水下锅，加入姜片和白醋。煮开后再把排骨捞出来放入冷水里冲洗。控干水分。油锅放少许油，放进排骨进行煸炒，直到微微变色，再放进黄瓜和姜片，继续翻炒。
4：翻炒翻炒，再撒一点老抽，翻炒上色，然后倒入提前调好味道的糖醋汁，大火爆炒，小火焖。
5：闻到香味后，就可以大火收汁了。这个时候锅铲不要停哈，不然糖糊了。颠颠锅裹汁更均匀。
6：装盘出锅。可以吃了。
小窍门排骨凉水入锅，同时放入白醋（喜欢料酒的就放料酒）和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。焯水后的排骨用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。
糖醋排骨（简单版）

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主料排骨适量；
辅料料酒一勺；白糖两勺；香醋两勺；酱油三勺；熟芝麻适量；
糖醋排骨的做法步骤1：见图
2：见图
3：见图
4：见图
5：见图
6：见图
7：见图
糖醋排骨简单版

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主料肋排适量；
辅料白芝麻适量；
调料生抽适量
香醋适量
冰糖适量
鸡精适量
盐适量
老抽适量
糖醋排骨简单版的做法步骤1：热锅，少许油～冰糖炒出糖色。
2：倒入焯水的排骨，翻炒均匀（肋排需要提前焯水，这里就不在啰嗦了，大家都知道怎么处理[调皮]）。
3：加入热水～再加入生抽，老抽，香醋。
4：转入砂锅，炖煮10分钟，加入冰糖，盐，鸡精调味，再炖煮5分钟出锅。
【简易版糖醋排骨正宗做法,怎样做最好吃】5：少许白芝麻点缀，出锅喽！
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简易版糖醋排骨正宗做法,怎样做最好吃( 二 )

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