新鲜虫草花鸡汤十大做法大全,十种好吃的做法( 二 ) _产妇

主料虫草花30克；党参30克；母鸡半只；大枣9枚；
辅料盐3匙；
虫草花参鸡汤的做法步骤1：红枣用水浸泡。
2：虫草花清洗一下，多用点水泡。
3：党参用剪刀剪成段，温水浸泡十分钟，换水浸泡。
4：母鸡半只洗净。
5：母鸡剁成小块。
6：电饭锅烧热水，不用太多，大概能将鸡全浸住就可以了。水烧开后将鸡倒进去，调入两匙盐，稍稍翻动一下，煮五十分钟。
7：五十分钟后，将党参连水一起倒进去，水重新开了再煮大约十五分钟。
8：然后后加入红枣继续煮半小时。
9：将虫草花以及浸泡的水全倒进去，搅动一下，感觉水少的话再继续加水，水与固体的比例大概在3:1 。
10：水开之后煮大约四十分钟，可以看到，本来米白色的肌肉已经被虫草花染成了橙黄色。这个时候可以尝尝味道。要是感觉汤的味道不够就再加点盐，我补了一匙盐，依个人口味定。之后再煮五分钟左右即成。
11：香浓鸡汤，趁热喝。
小窍门1、党参要洗净后浸泡，第一遍浸泡的水最好不要。2、这道菜主要喝汤，鸡肉是可吃可不吃的，所以汤要多一点。别看图片中那样，其实汤很多的。3、起先加盐是为了让鸡入味，因为我鸡是要吃的。如果鸡肉不准备吃的话，盐可以放在最后调。盐量多少依自己的口味定。4、调料不要太多，我觉得有盐就足够了，太多的调料反而破坏了食材本身的鲜美。
虫草花乌鸡汤

文章插图
主料乌鸡半只；虫草花20g；
辅料姜5g；水1800ml；
调料盐6g
糖2g
料酒30g
虫草花乌鸡汤的做法步骤1：虫草花，放入水中泡发。
2：泡发的虫草花，剪掉根部。
3：把虫草花清洗干净，沥干水份备用。
4：乌鸡洗干净，剁成小块备用。
5：姜洗干净，切片备用。
6：上锅加入水800毫升，放入姜片2克，料酒10克。
7：倒入乌鸡，大火烧煮。
8：煮出浮沫后，撇去。
9：煮好的乌鸡，倒出冲洗干净，备用。
10：上砂锅，放入姜片3克。
11：加入料酒20克。
12：倒入鸡块，大火烧煮。
13：煮开后，关小火焖1小时。
14：时间到，放入虫草花。
15：加入盐。
16：加入糖。
17：搅拌均匀，大火烧开。
18：烧开后，开小火焖10分钟。
19：时间到，盛出上桌。
虫草花汤

文章插图
主料虫草花150g；咸肉80g；里脊肉100g；莴笋100g；
辅料青椒1个；姜适量；胡椒粉2g；
虫草花汤的做法步骤1：咸肉切片。
2：用清水浸泡一下，去除些咸味，否则会太咸。
3：里脊肉用清水浸泡出血水。
4：立即肉切条，加胡椒粉，姜粉和盐腌10分钟左右，让肉丝入味。
5：虫草花洗净捞出。
6：陶瓷煲里不用放油，直接放入咸肉片和姜丝煸炒。
【新鲜虫草花鸡汤十大做法大全,十种好吃的做法】7：炒到肉变色。
8：放入虫草花翻炒一下。
9：加入开水一碗。
10：煮开后加胡椒粉去腥。
11：小火炖煮10分钟左右，放入里脊肉。
12：依然小火把肉埋到汤里，然后关火，利用陶瓷煲的预热把肉丝浸熟。
13：莴笋切条，青椒切丝。
14：把莴笋和青椒放入。
15：吃的时候可以撒上少许香葱。鲜美营养的汤菜就可以享用啦。
小窍门咸肉要泡水去咸味，否则汤会偏咸
虫草花鸡汤

文章插图
主料土鸡适量；虫草花适量；
辅料枸杞适量；姜适量；料酒适量；盐适量；
虫草花鸡汤的做法步骤1：处理食材：土鸡洗净、切块；姜切片；虫草花择好、洗净；枸杞洗净。
2：处理食材：锅内加入清水，放入土鸡、姜片、料酒，焯至水开后关火备用；虫草花飞水备用。
3：炖：电压力锅（或砂锅）内加入适量清水，依次放入土鸡、虫草花、枸杞、姜片，炖40分钟。
4：调料：最好加入适量食盐即可。
小窍门鸡汤味道本身就足够鲜美，不需要再加入鸡精等调料。
虫草花炖鸡汤

新鲜虫草花鸡汤十大做法大全,十种好吃的做法( 二 )

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