猪腿炖莴笋正宗做法,猪腿炖莴笋的做法和配料( 二 ) _下饭菜

7：出锅装盘。
8：香脆爽口。
火腿肠猪肚炒莴笋

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主料莴笋1根；火腿肠1根；熟猪肚90克；
辅料生抽适量；盐适量；鸡精适量；
火腿肠猪肚炒莴笋的做法步骤1：食材：莴笋（已去皮）、火腿肠（已剥去包装）、熟猪肚（已切成丝）
2：将已去皮的莴笋放在案板上切成丝，待用。
3：将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成丝，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒翻炒。
5：接着，合入切好的火腿肠和熟猪肚翻炒一下。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味炒匀，即可。
10：出锅装盘。
猪头肉炒莴笋

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主料卤猪头肉200克；莴笋150；
调料料酒适量
生姜适量
大蒜适量
猪头肉炒莴笋的做法步骤1：莴笋削皮，洗好切片。
2：生姜，大蒜切好。锅里放油，烧热放生姜，大蒜，边炒一下。然后放莴笋炒2到3分钟。
3：倒入切好的猪头肉。放料酒。炒一分钟。出锅。
香莴笋烧蛙腿

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主料蛙腿400g；香莴笋200g；
辅料油适量；干辣椒适量；料酒适量；花椒适量；蒜片适量；白糖适量；盐适量；豆瓣酱适量；八角适量；生姜片适量；老抽适量；蛋液适量；
香莴笋烧蛙腿的做法步骤1：蛙腿洗净，香莴笋去皮洗净
2：香莴笋切滚刀块，牛蛙中加入料酒，盐，蛋液和生粉腌制
3：准备调料
4：热锅温油加入牛蛙滑油后捞起
5：留底油加入调料爆香（除干辣椒外）
6：加入豆瓣酱煸炒出红油
7：下入香莴笋煸炒均匀
8：倒入牛蛙
9：加入开水
10：倒入干辣椒
11：加入适量老抽
12：盖上大火煮至牛蛙熟透
13：加入白糖提味后熄火
14：成品
鸭腿炖春笋

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主料鸭腿两个；春笋3根；胡萝卜1根；
辅料葱适量；姜适量；桂皮适量；大料适量；香叶适量；红曲米适量；料酒适量；老抽适量；白糖适量；盐适量；食用油适量；
鸭腿炖春笋的做法步骤1：鸭腿洗净，去掉腿窝处厚厚的肥皮
2：切块
3：焯水
4：春笋和胡萝卜大小差不多
5：剥皮，切掉下面稍老的部分
6：切厚片，用水焯一下
7：胡萝卜切块。
8：调料就这几种，不复杂吧；红曲米一般超市都有卖的，用它省得炒色了
9：锅中放油煸炒鸭腿
10：加料酒、开水，水稍多些，高过鸭腿，加入除盐和老抽之外的所有调料
11：中小火炖半个小时，这个颜色是红曲米出来的
12：这时再放盐和老抽，随即放入胡萝卜和笋片，
13：继续再炖20-30分钟
14：出锅，红曲米很容易上色，配上老抽，颜色更自然些
15：鸭子不温不火，四季吃都适合；笋是个好东西，不惧久炖，脆爽依旧。
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猪腿炖莴笋正宗做法,猪腿炖莴笋的做法和配料( 二 )

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