土豆青椒丝
文章插图
主料土豆180克；青椒100克；
辅料油适量；盐适量；姜适量；蒜适量；胡椒粉适量；
土豆青椒丝的做法步骤1：准备好食材.
2：青椒去籽，洗净切丝.
3：土豆洗净去皮，切丝，放入清水漂净，沥干
4：锅里油热，放入青椒丝煸炒至发蔫，盛出.
5：锅里油热，放入姜末 。蒜末炒香，放入土豆丝，大火快炒.
6：在炒的过程中，沿着锅边，淋些开水再炒，这样不容易糊锅 。
7：土豆丝炒至8分熟，放入青椒丝.
8：加些盐煸匀，
9：撒些胡椒粉煸匀即可.
小窍门1.土豆丝要切的细些，不要炒的太酥 。2.土豆丝要用清水漂去掉淀粉，炒的时候才不容易粘锅.3.成品图片上的红椒丝是装饰用的.
青椒土豆丝
文章插图
主料土豆2个；青椒0.5个；
辅料色拉油5ml；盐3克；味精1克；辣椒1个；
青椒土豆丝的做法步骤1：准备材料
2：土豆去皮切丝，把淀粉冲洗干净，青椒切丝
3：冷锅热油，放入辣椒炒香
4：放入土豆青椒丝爆炒，放入盐调味，放入少量水烧滚，放味精出锅
5：成品
小窍门1、切好的土豆丝一定要把白色的淀粉冲洗干净，不然炒出来会发红和粘锅，不清白 。
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