奥利奥软曲奇饼干的家常做法,奥利奥软曲奇饼干10种好吃的做法( 二 ) _下午茶

3：5片奥利奥分别一切四半做装饰用，剩下的切成1公分的小块，有少许碎渣儿也没事儿。
4：软化好的黄油用手指一按有小坑，放入打蛋盆中，用电动打蛋器搅打顺滑，倒入红糖和细砂糖；中速搅打2分钟。
5：把鸡蛋打入黄油糊中，中速搅打2分钟。
6：搅打好的黄油蛋糊呈现浓稠细腻的膏状。
7：将粉类倒入黄油蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，无干粉状态就可以了。
8：将奥利奥碎倒入面糊中，用刮刀翻拌均匀，即为饼干糊。
9：将奥利奥饼干糊舀入保鲜袋中，入冰箱冷冻30分钟；是冷冻，不是冷藏噢；是为了使面糊变。
10：戴上一次性手套，冷冻好的面团变硬了，取一块面团称重为50克左右，先团成球，再按扁，不要太薄，因为受热后还会变薄。
11：烤盘上事先铺好油纸，将团好拍扁的饼干生坯放在烤盘上，间距5公分为宜，留出膨胀变大的空间，图中中间的这个饼干生坯不放为佳；烤箱在面团从冰箱取出时就开始预热180度。
12：将饼干生坯送入预热好的烤箱中，180度，12分钟。
13：烤好的饼干体积变了不少，也变薄了一些，彼此挤在了一起，先把事先切好的奥利奥饼干趁热压入饼干中，再用勺子把彼此粘连的部分切开；连同油纸一起拖到晾架上，凉后饼干变硬了。将剩下的面团称重后揉圆拍扁入烤箱中烤熟。
14：美式奥利奥夹心饼干，外皮酥脆，内心柔软！
小窍门1.奥利奥饼干只用黑色的饼干体，不用中间的夹心；用普通的奥利奥饼干就成，不要使用超薄或者迷你的；2.饼干不要压得太碎，如果碎渣太多，那么饼干糊的颜色就因为碎渣遍布而变得颜色深了，有一些碎块，吃着才有口感；3.此款饼干的口感是复合的，外边和表面是酥香的，而内心是柔软湿润的；因为黄油较多，所以受热后面团会变薄变大，一定要留出膨胀的空间，以妨影响饼干的外观；4.饼干可入保鲜盒，密封保存；5.烘烤的温度和时间根据饼干的重量及烤箱的实际情况来调整。
脆炸奥利奥

文章插图
主料奥利奥饼干130克；面包糠适量；鸡蛋1个；
辅料食用油适量；
脆炸奥利奥的做法步骤1：准备好食材
2：鸡蛋用手动打蛋器打散，把饼干放入蛋液里，两面都要蘸满蛋液
3：再放入面包糠里，让饼干裹上面包糠，尽量压实些
4：锅里倒油加热，大约60度左右放进去炸，炸到两面金黄即可
5：很脆，很香…
6：成品图
小窍门炸的时候要中小火，以免炸焦
奥利奥

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主料黄油110克；面粉100克；可可粉60克；泡打粉1/4茶匙；
辅料糖粉80克；盐1/4茶匙；香草精1/2茶匙；
奥利奥的做法步骤1：黄油放在室温下至软化。
2：加入糖和香草精。
3：搅拌均匀。
4：另取一碗，将面粉，可可粉，盐，泡打粉混合均匀。
5：将黄油放入面粉混合物中。
6：多揉一会儿，将面粉揉成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
7：将面团取出，压扁，放至在两张烘焙用纸中间，擀成0.3厘米左右的薄片。
8：撕掉上面的烘焙用纸，用模具切出饼干胚。
9：烤箱预热170度，烤10分钟左右即可。
10：冷却后在中间挤上夹心即可。我还是比较喜欢没有夹心的，所以用了现成的霜状白糖（Frosting）填了几块而已。
QQ奥利奥

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主料【奥利奥软曲奇饼干的家常做法,奥利奥软曲奇饼干10种好吃的做法】饼干碎适量；棉花糖适量；
辅料黄油适量；
QQ奥利奥的做法步骤1：准备原料
2：饼干压成碎屑
3：适量黄油和棉花糖隔水加热至融化
4：随意弄成喜欢的形状/样子，在冰箱冷却10分钟左右成型即可
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奥利奥软曲奇饼干的家常做法,奥利奥软曲奇饼干10种好吃的做法( 二 )

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