巧克力豆蛋糕怎么做才好吃,巧克力豆蛋糕食谱大全 _下午茶

巧克力蛋糕

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主料低筋粉120g；可可粉80g；黑巧克力币60g；酸奶100g；鸡蛋8个；红糖80g；白糖20g；橄榄油50g；
辅料白醋3g；白兰地10g；
巧克力蛋糕的做法步骤1：备好原材料，酸奶是自己做的，一小瓶刚刚好。红糖我是用的云南的碗式块状的糖，先加了少量的水煮化为糖水了
2：将橄榄油和巧克力币一起放入碗中，加适量的白兰地
3：巧克力币融化成糊备用
4：低筋粉和可可粉混合后过筛两遍备用。
5：蛋白中加少许白米醋，搅拌至起大泡后加入白糖
6：把蛋白打发至提前打蛋器有三角形的尖
7：把蛋黄打散后倒入巧克力糊，搅拌均匀
【巧克力豆蛋糕怎么做才好吃,巧克力豆蛋糕食谱大全】8：加入融化的红糖搅拌均匀，加入酸奶
9：筛入过筛后的面粉
10：翻拌均匀
11：加入1/3的蛋白翻拌均匀
12：倒入剩余的蛋白中
13：继续用翻拌的手法拌均匀。
14：倒入模具中，用力震一下
15：烤箱140度预热5分钟后，放入烤箱烤45分
16：烤好的蛋糕晾凉脱模即可
小窍门我是用的35升烤箱，放的下面第二层，基本不用加盖锡纸，如果烤箱小，烤15分钟左右要观察一下，上面加盖锡纸以防止烤糊
巧克力蛋糕

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主料德芙黑巧克力70克；雀巢淡奶油100克；黄油10克；
巧克力蛋糕的做法步骤1：先制作一个海绵蛋糕或是戚风蛋糕，我有写海绵蛋糕的菜谱，如果不会可以先查看制作
2：材料准备好
3：隔热水先将巧克力和黄油泡软
4：加入淡奶油一起搅拌
5：搅拌至巧克力完全融化
6：这时的巧克力是温的，倒入到冷却的蛋糕里
7：静置十分钟，放入冰箱冷藏四个小时
8：脱膜时用小刀轻轻划一下膜壁就可以轻松脱模了。尽情享受吧，味道棒棒哒^_^
巧克力蛋糕

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主料面粉205克；纯黑巧克力1条；
辅料砂糖150克；牛奶250ml；金莎5个；黄油3段；鸡蛋3个；白醋2茶匙；
巧克力蛋糕的做法步骤1：把蛋清，蛋黄分开，蛋清中加入砂糖，用低档的打蛋机打得起泡
2：像是这样子的，放牙签进入都可以不倒，然后滴进2滴白醋来稳定蛋泡
3：纯黑的巧克力加进一点牛奶去隔水加热
4：蛋黄加入黄油，牛奶用打蛋器快速搅拌均匀，再放入融好的巧克力酱，搅拌均匀
5：把打好的三分之一的蛋清放入面糊中，用硅胶刮刀上下拌匀，剩下的三分之二的蛋清用以上的方式加入面糊中搅拌均匀
6：电饭锅擦干水，不用放油，以备用
7：把巧克力面糊倒进电饭锅中，颠几下，放出气泡
8：再按喜好放进金莎粒，焗一个小时就好了
巧克力蛋糕

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主料鸡蛋200g（4个）；白砂糖180g；低筋面粉180g；食用油200g；
辅料可可粉6大勺（40g）；泡打粉2小勺；巧克力豆适量；
巧克力蛋糕的做法步骤1：把全部原材料称好，低筋面粉、泡打粉和可可粉混合过筛；
2：鸡蛋，白砂糖一起放入碗中，用厨师机搅打至糖化，约3分钟；
3：倒入步骤1过筛的混合粉，用1档慢速搅打至没有干粉的均匀面糊，约1分钟；
4：倒入食用油，再用1档缓慢的搅拌至均匀蛋糕糊；
5：把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋；
6：裱花袋尖端剪一口，把蛋糕糊挤入模具7分满，撒上适量的巧克力豆；
7：放入上火180 ，下火160度预热好的烤箱，中层；
8：约烘烤25分钟，取出烤好的蛋糕；
9：震模，把烤好的蛋糕从模具中取出即可！
小窍门1、低筋面粉筛入后，不要搅拌太久，避免面糊起筋；2、倒入玉米油后，搅拌均匀即可；3、烘烤时间，视面糊的重量增减；蛋糕中间插入一根牙签拔出，牙签没有粘物，蛋糕就熟了！

巧克力豆蛋糕怎么做才好吃,巧克力豆蛋糕食谱大全

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