酸豆角炒腊里脊的做法,酸豆角炒腊里脊十种好吃的做法 _下饭菜

抓炒里脊

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主料里脊肉400g；水40g；料酒20g；白糖50g；玉米淀粉120g；醋30g；酱油20g；
辅料色拉油适量；鸡精少许；盐适量；葱姜适量；水淀粉适量；
抓炒里脊的做法步骤1：猪通脊肉洗净，厨房纸擦干水分，在肉的两面打上花刀，便于里脊肉入味。
2：切成肉条。
3：放入少量料酒和盐腌制。
4：放入玉米淀粉120克、水40克，少量色拉油和盐，用手抓匀。
5：将油锅烧热，里脊放入炸制浅金黄色盛出。
6：再将里脊肉放入油锅中复炸一边，炸制金黄色盛出。
7：将抓炒汁一起放入碗中搅拌均匀。抓炒汁：醋30克、白糖50克、酱油20克、料酒20克。
8：炒锅烧热，放油，放入葱姜末炒香。
9：放入抓炒汁翻炒，开锅后放入适量水淀粉，至汤汁浓稠。
10：将炸好的里脊肉放入，翻炒，使里脊肉表面都均匀的裹上抓炒汁，放入适量鸡精，即可出锅。
11：开动啦
小窍门1、炸里脊时要一个一个的放入，防止肉粘连。2、博文中的配方适用于400克里脊肉。（关注威信：jie210204，学习更多小知识）
酸豆角炒腊鸡

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主料酸豆角适量；腊鸡适量；
辅料红辣椒适量；
配料盐适量
油适量
生抽适量
味精适量
酸豆角炒腊鸡的做法步骤1：备腊鸡，红辣椒，酸豆角。
2：腊鸡切丁，辣椒和酸豆角切碎。
3：烧油放进酸豆角炒匀，。
4：再放进辣椒丁提辣，翻炒片刻。
5：再倒进腊鸡炒匀。
6：淋点生抽。
7：翻炒片刻，再放一点点清水烧开。
8：收汁，放点味精即可装盘。
9：装盘上桌。
腊肠炒酸豆角

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主料酸豆角一把；腊肠半根；
辅料葱适量；小米椒适量；蚝油适量；糖适量；蒜适量；
腊肠炒酸豆角的做法步骤1：腊肠切粒
2：酸豆角切粒，小米椒，葱姜蒜都切好备用
3：炒锅放油，放入腊肠
4：依次放入葱姜蒜小米椒
5：炒香后放入酸豆角翻炒
6：加入蚝油，少许白糖
7：成品
小窍门无
滑炒里脊

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主料猪里脊500g；
辅料油4汤勺；青椒半个；胡萝卜1小根；姜1小块；盐1小时；料酒1汤勺；孜然半勺；
滑炒里脊的做法步骤1：猪里脊备好，清洗干净。横切薄片。
2：，放入两勺淀粉和两勺生抽和一勺料酒。
3：拌匀腌渍15分钟。
4：青椒、大葱、胡萝卜、姜切丝。量自己依照自己的口味掌握
5：炒锅放入4汤勺油，先炒香姜丝。放入里脊肉滑炒。待肉炒至变色微干，放入胡椒粉。
6：先放胡萝卜丝，把胡萝卜炒软。
7：放入青椒丝，简单翻炒后加适量盐。
8：最后放入大葱丝炒匀。
9：加入半勺孜然和味素炒匀出锅。
小窍门里脊肉先用淀粉和生抽等腌渍再炒，肉非常软嫩可口。
酸甜里脊

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主料里脊肉400克；番茄酱3大勺；白醋少许；玉米淀粉2大勺；蛋黄1个；
辅料细砂糖1大勺；
酸甜里脊的做法步骤1：里脊肉洗净沥干水分，切成片再改刀切成丝。
2：放入容器中，加入一个蛋黄搅拌均匀。
3：再加入玉米淀粉拌匀。
4：锅中加入多一些的食用油，大火烧至8分热，放入里脊肉大火炸制，炸的过程中要适当的翻动肉丝，使上色更加均匀。
5：炸至金黄色捞出备用。
6：另起锅加入少许食用油，中火加热，放入细砂糖。
7：加入番茄酱。
8：再加入少许清水。
9：炒匀之后加入少许白醋。
10：倒入里脊肉翻炒均匀即可关火。
11：出锅装盘即可享用。
12：成品图。
小窍门里脊肉切成片状之后用刀背轻剁几下口感会更好。
酸汤里脊

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主料里脊肉250克；杏鲍菇150克；冬笋250克；酸菜梗200克；
辅料葱适量；姜适量；辣椒适量；
配料盐适量
鸡精适量
白醋适量
酸汤里脊的做法步骤1：准备食材：猪里脊杏鲍菇冬笋酸菜
2：把上述食材改刀切片，不要切得太小，肉片用蛋清生粉盐黄酒上浆5分钟备用

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