杏仁奶酪的家常做法,杏仁奶酪的正确做法( 三 ) _下午茶

紫米杏仁奶

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主料紫米适量；牛奶适量；杏仁霜适量；
紫米杏仁奶的做法步骤1：晚上睡觉前把适量紫米洗干净，加水泡在厚底不粘煮锅里。水量是米量的2倍。
2：第二天发现紫米都泡开了，里面的白色部分外露。图中是开火到沸腾之后，紫米已经相当的软。盖锅盖，留小缝，像煲粥那样，中小火煮10分钟。
3：倒三勺即冲杏仁霜
4：小半杯热水调开
5：杏仁霜比较甜，加适量淡鲜奶调整甜度。杏仁奶完成
6：蒸煮十分钟后的紫米已经没有多少水份，熄火盖严实闷5分钟
7：杏仁奶倒碗里，加一勺紫米即可
8：最好的状态是紫米煮得软糯粘稠，在碗里不易散开
9：成品。整个过程没有加糖，紫米本来微甜，原味才有味道。杏仁霜本身很甜，必须加淡奶冲淡一下。
杏仁奶油奶酪小餐包

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主料高筋粉100克；细砂糖20克；奶油奶酪17克；盐1克；鸡蛋13克；牛奶50克；黄油8克；干酵母1.5克；
辅料全蛋液适量；杏仁片适量；
杏仁奶油奶酪小餐包的做法步骤1：面团：高筋粉100克，细砂糖20克，奶油奶酪17克，盐1克，鸡蛋13克，牛奶50克，黄油8克，干酵母1.5克装饰：全蛋液适量，杏仁片适量
2：将除黄油外的面团料倒入面包机搅拌，
3：成均匀面团，加入黄油，
4：再次搅拌至能拉出薄膜，
5：滚圆，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。
6：面团长大。
7：排气，分割成3等分，滚圆，放入烤盘中，最后发酵约1小时左右。
8：面团长大至两倍，表面刷蛋液，撒杏仁片，
9：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
10：表面成金黄色，出炉。
小窍门发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。表面装饰可以用芝麻代替，也可以不用。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
牛奶杏仁露

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主料杏仁100G；牛奶250ML；
辅料净水750ML；冰糖30G；
牛奶杏仁露的做法步骤1：30G
2：将浸泡好的杏仁倒入研磨杯中
3：依次倒入净水
4：和牛奶
5：根据个人喜好加入冰糖，开启“免滤湿豆”模式开始研磨即可
小窍门【杏仁奶酪的家常做法,杏仁奶酪的正确做法】1我这里选用的杏仁是已经剥了皮的，如果买的是带皮的浸泡2小时候去皮再进行研磨。2这里的杏仁选用的是甜杏仁适合食用。3如果不喜欢杏仁味重的可以多加一点牛奶。
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杏仁奶酪的家常做法,杏仁奶酪的正确做法( 三 )

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