牛尾骨番茄汤正宗做法,牛尾骨番茄汤的十种做法( 三 ) _儿童

17：转小火，盖上盖子，开始慢慢的小火煲；
18：大约2小时后，开盖，加入切段的玉米，继续小火煲1.5~2个小时；
19：小碗中放入切碎的香菜；
20：加入适量盐；
21：盛入煮好的牛尾汤，就可以吃了。
小窍门1.牛尾巴最好让卖家帮忙剁好，然后如果肥肉多的话，可以提前去掉一部分肥油。我买的这个是进口的牛尾，事先已经修过肥油了，所以还好；2.牛尾焯水后，要用温水清洗，这样才能洗净表面油污；3.炖牛尾时，加入少许米醋，能帮助牛尾中的钙质更好的析出。但是一定不要多，几滴就行了；4.我用的是紫洋葱，害怕煮后会辛辣，所以事先煸炒了一下，感觉还是不错的；5.番茄是否去皮，看个人喜欢吧。其实最后经过长时间炖煮之后，番茄皮会自己脱落的；6.香料的量，一定不要多，否则会破坏了牛尾巴原本的香味。
番茄排骨汤

文章插图
主角排骨一斤
搭档番茄2个
香菇6个
玉米1个
调料大葱3/1根
姜5片
盐适量
番茄排骨汤的做法步骤1：排骨洗净，凉水下锅，给骨头抄个水。
2：水开，出沫，捞出来冲洗干净。
3：起锅烧油，下洋葱姜，炒出香味。
4：加番茄，炒出汤来，加水烧开放入排骨和香菇。
5：中火煮开，小火炖40分钟，加盐调味，加入玉米。
6：接着再炖30分钟，汤鲜味美。
小窍门汤还是得用砂锅煲。
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牛尾骨番茄汤正宗做法,牛尾骨番茄汤的十种做法( 三 )

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