韭菜炒鸡蛋的做法

做法一:
1、原料:鸡蛋二个,韭菜50克,虾皮10克,植物油15克,姜末3克,盐0.5克,味精0.5克;
2、将两个鸡蛋磕在碗中搅散,韭菜洗净切成1、5厘米的段,放入鸡蛋中搅均;
3、将炒锅上火,等30秒植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香味溢出,加一小碗水,烧沸后加0.5克盐,3克姜末、0.5克味精;
4、将鸡蛋韭菜倒入锅中,用锅铲轻轻推动30秒至鸡蛋液凝固,盛入汤盘即可 。
做法二:
1、原料:鸡蛋4枚、韭菜半斤、盐、食用油;
2、将4个鸡蛋打入盆内,加三分之一汤勺盐、半勺水,顺着一个方向搅匀;
3、韭菜切成2至3厘米长;
4、锅内油烧热,倒入搅好的鸡蛋,煎30秒后来回翻炒30秒;
5、最后加入切好的韭菜,再加三分之一汤勺盐,翻炒30秒,看韭菜完全熟透即可出锅 。

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