椰汁冰糖炖雪蛤怎么做最好吃,怎样做最好吃( 二 ) _下午茶

5：用匙子舀一些西瓜。
6：雪蛤放凉后放入舀出来西瓜即可食用。
小窍门冰糖和西瓜按个人的口味放入，冷藏后风味更佳。
双雪炖冰糖

文章插图
主料雪梨1个；雪耳1小朵；
辅料冰糖8粒；清水2碗；
双雪炖冰糖的做法步骤1：所有食材：雪梨、雪耳、冰糖。
2：雪梨洗净去皮、去芯，切粒。（雪梨芯带酸味、不可要）
3：雪耳提前30分钟泡发、洗净，剪去雪耳根部，再剪小朵。
4：用一个炖盅盛起所有食材。
5：蒸锅放大量清水、放上支架。
6：炖盅加上两小碗清水，遮上炖盅盖子。
7：再遮上蒸锅盖子，大火煮开后调成中火蒸45分钟左右。
8：搅拌均匀舀起，加上几粒开水烫过的杞子，即可饮用。
9：喝不完可以放进冰箱里保鲜，冰冻之后更清爽，老人、孩子、或体虚的妇女建议趁热饮用。
小窍门银耳提前泡发，此甜品炖45-60分钟即可。食材量增加相对水的量也相应增加，我这是三人饮用的量。雪梨一定要去皮去芯，炖出来的甜品味道才清甜。
冰糖炖雪梨

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主料雪梨2个；
辅料冰糖9粒；
其它饮用水60ml
冰糖炖雪梨的做法步骤1：准备好制作【冰糖炖雪梨】需要用到的所有原料：雪梨2个、冰糖9粒。先将雪梨清洗干净，然后用削皮刀削去外皮。
2：把削好的梨放到案板上，用小刀从上面约1/3的地方切开，做成梨盅的盖子。然后用小刀在另外2/3梨的切面上旋转一圈挖去梨芯，挖的时候注意不要挖透雪梨底部。
3：把处理好的雪梨放入碗中。把冰糖放入梨盅内，加入饮用水30ml，也可以不加，因为梨在蒸的过程中还会渗出一些水分。
4：最后将之前切下的梨上1/3部分盖回去，并插上2-3根牙签固定好。
5：蒸锅中加入足量的清水大火烧开，上汽后将雪梨盅放到蒸屉上，大火蒸10分钟后转小火慢炖1个小时。关火后焖5分钟，冰糖炖雪梨就做好了。
6：取出后将梨肉和梨汤全部吃光就可以了。
小窍门【椰汁冰糖炖雪蛤怎么做最好吃,怎样做最好吃】1、雪梨带皮炖效果会更好一些，我不喜欢吃梨皮就削皮了，喜欢的就洗干净带皮炖吧。觉得去梨芯麻烦的也可以将梨切成小块炖。2、放到炖盅里隔水蒸炖要比加水直接炖煮的效果好一些。3、也可以在梨盅里加入其它食材，例如枸杞、红枣、银耳、百合、川贝等等。
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