海盐|走进河北海岸线上的盐场，为您讲述海盐背后那些鲜为人知的故事。

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盐，是我们日常生活中不可缺少的一种物品。
我国的食盐，按照来源分为海盐、井盐、矿盐、湖盐等。
两千多年前，河北就是重要的海盐生产区。如今，河北省487千米海岸线上，分布着黄骅、大清河、南堡盐场，它们是我国四大海盐产区中渤海盐区的组成部分，也是著名的长芦盐区一部分。
咸腥的海水，是如何变成白花花的盐？
千百年来，盐给海岸线上的河北人带来了什么？
如今，人类最古老的商品之一——盐，又在怎样的延展中焕发独特的韵味？
带着这些问题，我们走进河北海岸线上的盐场，为您讲述海盐背后那些鲜为人知的故事。
采访/采访人员白云汤润清
执笔/采访人员白云
盐从海里来
“一年两熟”的辛苦结晶

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沧州沿海，春季原盐作业。苑立伟摄
2019年6月23日，黄骅。
沿着307国道一路向东，大海特有的咸腥味扑鼻而来。从距离海岸线30千米处开始，路两边红砖砌就的结晶池里，海水在经过几个月的滩晒后，逐渐凝结为各面长约1厘米的晶体。
饱满的颗粒，晶莹剔透，任取一颗迎着太阳看，都是钻石般的光洁。
盐，是大海馈赠给人类的礼物之一。
这一天，在沧州盐业集团长芦黄骅盐业有限公司（以下简称黄骅盐场）作业区，71平方千米的陆域面积上，一年一度的春扒已接近尾声。
随着扒盐机在一块块7000多平方米的盐池里来来回回，盐粒相互撞击着，发出晶体特有的清脆声音。海边的制盐人，再一次经历了一个属于他们的收获季。
和几十千米之外农田里的庄稼类似，海盐的收获，也是一年两季——4、5、6月份的春扒，9、10月份的秋扒。
不过，秋扒往往不如春扒收获大。秋扒的盐粒体积明显小于春扒。“这是因为秋扒形成的盐粒，在夏季高温时，结晶速度过快，晶体生长不坚实，在作业过程中容易破碎。”沧州盐业集团长芦黄骅盐业有限公司生产部部长高立增解释。
第一次到制盐区的人，都会有一个疑问，为什么收盐又叫扒盐？
“‘扒’是个动作。”高立增笑起来，“这说法是一代代传下来的。饱和卤水在盐池内析出晶体颗粒后，会均匀地铺在池底，扒盐就是要把盐集中起来再堆成坨。”
盐，貌不惊人，得来却要颇费一番功夫。尤其扒盐，曾经是个辛苦活儿——今天扒盐机所从事的工作，过去都是用人工来完成的。
从黄骅向北220多千米，跨过天津海域，就是河北长芦大清河盐化集团有限公司，也叫唐山三友盐化有限公司（以下简称大清河盐场）。

海盐|走进河北海岸线上的盐场，为您讲述海盐背后那些鲜为人知的故事。

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