可以补充蛋白质等营养物质 。
鸡蛋营养价值：
1、含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 且人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达百分之98 。
2、每百克鸡蛋含脂肪11到15克 ， 极易被人体消化吸收 。
【鸡蛋豆腐皮蒸吃了有什么好处】3、蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 。
豆皮营养价值：
1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白 ， 营养价值较高 。
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂 。
3、并含有多种矿物质 ， 补充钙质 ， 防止因缺钙引起的骨质疏松 ， 促进骨骼发育 ， 对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。

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