一、材料;
鸡蛋3枚,嫩豆腐1块,香菇3朵,胡萝卜1根,火腿几片,青豆,玉米粒,盐,鸡精,淀粉;
二、做法;
1、 香菇、胡萝卜、火腿统统切丁;
2、 豆腐放在盐水里泡20分钟后,切丁;
3、 把鸡蛋搅和,按1:2的比例倒入凉水,放入锅蒸,简单地蒸鸡蛋羹出来;
4、 热油,把切的丁以及青豆、玉米粒放在锅里炒,放入盐、鸡精、出锅前勾芡;
5、 鸡蛋羹蒸好后,摆一层豆腐丁,然后再把炒好的菜放在上面铺好 。
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