小米蛋糕十大家常做法,最好吃的十种做法( 三 ) _下午茶

3：打蛋器高速打。
4：打到这个状态已经差不多了。
5：继续换低俗打一分钟，让蛋糊细腻一些。蛋糊滴下不马上消失。
6：牛奶和玉米油放大碗里充分搅打乳化。
7：打好的蛋糊分次筛入粉类拌匀。最好不要一次全部加入很容易消泡。
8：取少量拌好的面糊到油奶混合物里拌匀。
9：倒回大盆里拌匀，动作要轻盈快速。
10：拌好的蛋糕糊。
11：倒入纸杯模具，没有连摸小纸杯也一样。
12：烤箱提前预热，我烤箱上火温度高用的150度，底火170度中下层烤了30分钟。具体的温度还是要根据自己烤箱来。
13：口感很棒。
小窍门这里说一下因为糯米粉比较轻加了泡打粉的原因，所以烤这个糯米蛋糕裂是必然的，我曾上火调到130度烤照裂无误，所以烤这个就不要纠结裂的问题了。
脆皮糯米小蛋糕

文章插图
主料糯米粉100G；鸡蛋一个；可可粉10G；
辅料黄油30G；焦糖酱20G；泡打粉小勺；白糖50G；热水30ML；核桃适量；
脆皮糯米小蛋糕的做法步骤1：准备好所需要的材料
2：把白糖、黄油、热水混合至黄油溶化
3：加入可可粉搅拌均匀
4：放凉后加入打散的蛋液搅拌均匀
5：再加过糯米粉和泡打粉
6：再加入焦糖桨
7：用刮板切拌均匀
8：拌好的糯米糊用裱花袋装好，再挤入小玛芬模中，最后我还放了点核桃
9：入180度的烤箱中层15分钟出炉即可，用白巧克力装饰
小窍门非常简单，所有材料一步步的加入切拌均匀即可。
米奇小蛋糕

文章插图
主料鸡蛋3个；低筋面粉100克；
辅料细砂糖60克；玉米油25克；水40克；
米奇小蛋糕的做法步骤1：准备好食材.鸡蛋要用室温的，好打发
2：鸡蛋打入不锈钢盆里，加入一半的细砂糖
3：料理棒换上打蛋头，开始打发（这个坐在温水里很容易打发，我这次犯懒直接操作，结果也很成功）
4：打到全蛋液体积明显增大，泡沫很细腻时加入剩下的细砂糖，接着高速打发
5：全蛋液颜色明显变白，且特别细腻，提起蛋糊画8字，不会很快消失即可
6：筛入低筋面粉
7：翻拌均匀
8：把水和油放在一个大碗里搅匀，取少量面糊到碗里翻拌均匀
9：再把大碗里混合好的糊倒回到大盆的面糊里，注意要顺着刮刀分次流到盆里，这样避免消泡，用翻拌的方法拌匀。这时烤箱155度预热
10：硅胶模具刷一层植物油，用汤匙把蛋糕糊小心的装入模具，入预热好的烤箱
11：烤箱155度，中层，20分钟左右
12：烤好的蛋糕立即放在网架上，不烫手马上脱模
13：米奇的眼睛用巧克力装饰一下即可
14：花形小蛋糕！
15：成品图！
16：成品图！
17：成品图！
小窍门1硅胶模要提前刷一层植物油才好脱模2烤箱温度和时间要灵活掌握
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小米蛋糕十大家常做法,最好吃的十种做法( 三 )

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