超级下饭的酸菜鱼的做法,怎样做最好吃( 二 ) _下饭菜

3：七成油温下油锅炸制。
4：肉末炒香。
5：蒜末葱炒香。
6：加入鱼香肉丝酱汁。
7：放入茄子翻炒。
8：出锅。
超级下饭的木须肉

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主料猪肉200克；鸡蛋2个；木耳20克；
调料葱少许
食用油适量
盐半勺
酱油1勺
生抽1勺
料酒2勺
姜适量
木须肉的做法步骤1：先来准备一下所需要的食材。
2：猪肉切丝，加入料酒用手抓匀腌制片刻去腥。
3：木耳用温水泡发，再用清水反复冲洗干净，去掉底部，如果木耳比较大的，可以切几刀，这里用的木耳是小碗木耳，大小刚刚好，不需要改刀。
4：鸡蛋加入少许盐打散备用。
5：炒锅里放入稍多一些的食用油，油热后先来炒鸡蛋，鸡蛋成型后盛出备用。
6：另起锅适量食用油，油热先来炒肉丝，炒至肉丝变色后，加入酱油炒出香味，再加葱丝和姜丝爆香。
7：加入泡发好的木耳，翻炒均匀。
8：最后加入鸡蛋一起翻炒，加生抽调味。
9：关火，木须肉就炒好了，可以装盘上桌品尝了。
小窍门1.炒鸡蛋需要加一点盐，这样炒出来的鸡蛋也入味，并且炒鸡蛋需要稍多一些的油，这样鸡蛋炒出来更蓬松。2.炒肉丝一定要等肉丝变色后再加酱油，这样可以去腥提鲜。
超级下饭的菜——蒜末茄子

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主料茄子2只；
辅料蒜瓣3只；葱花适量；
配料六月鲜适量
盐适量
蒜末茄子的做法步骤1：准备好原料。
2：蒜瓣，小葱处理干净剁碎。
3：茄子洗净撕成长条。
【超级下饭的酸菜鱼的做法,怎样做最好吃】4：下锅蒸熟至酥烂。
5：蒸好的茄子加盐拌匀。
6：撒上葱花蒜末，生抽，淋上热油就可以。
小窍门蒸熟的茄子加盐拌的时候会有汤汁渗出，先滗掉一点，再加其他调味。色拉油换成麻油会更香。
超下饭的酸菜粉条巴沙鱼

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主料巴沙鱼400克；红薯粉条1盘；
辅料植物油少许；水1锅；香葱2棵；小米辣2个；新鲜芥兰1棵；
调料酸菜鱼1袋
超下饭的酸菜粉条巴沙鱼的做法步骤1：巴沙鱼提前解冻，红薯粉条提前用凉水泡软，酸菜鱼调料准备好。
2：巴沙鱼切2公分的宽条，将酸菜鱼腌料包倒入鱼块中，用手轻轻抓捏均匀备用。
3：炖锅中倒少许油，将酸菜包倒入锅中，翻炒出香味。
4：再将油料包倒入锅中翻炒均匀。
5：倒适量热水；倒油水的目的一是可以节省烹饪的时间，二是有利于保护锅子。
6：盖上盖子，大火煮开转小火煮3分钟，充分释放出酸菜和油料包中的香味。
7：将粉条入锅，搅拌均匀。
8：不要等汤煮开，将鱼块一一入锅。
9：大火煮沸，鱼块漂浮在水面上，撒香葱末、小米辣圈、新鲜芥兰末，关火。
10：酸菜粉条巴沙鱼，少盐饮食，酸辣开胃又爽口！
超级下饭菜—酸辣土豆丝

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主料土豆3个；剁辣椒适量；葱2根；蒜头1瓣；
辅料陈醋一大勺；
酸辣土豆丝的做法步骤1：准备材料
2：将土豆洗净刮皮
3：先将土豆切成整齐的大薄片这样才能切出均匀的丝
4：将土豆片切成细丝，（切不了可以买个刨丝的）个人觉得还是切出来的比刨丝的口感好
5：用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
6：葱蒜切碎
7：锅里放油爆香蒜头
8：倒入土豆丝，大约翻炒2分钟左右
9：放一勺剁辣椒
10：加一小勺酱油然后将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝
11：最后加葱花，如果你喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。我自己喜欢软口感的，所以炒的时间很长一些。
12：翻炒均匀就可以出锅了。
小窍门1.如果你喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。我自己喜欢软口感的2.做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚
超级下饭的辣椒炒肉

超级下饭的酸菜鱼的做法,怎样做最好吃( 二 )

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