1、准备好用料:腐竹2条,排骨1条,料酒1茶匙,食用油3茶匙,生抽2茶匙,食盐少许,老抽1茶匙,水淀粉6毫升,黄豆酱1茶匙,姜2片,蒜2粒,白糖3克,葱1根 。
2、排骨洗净,沥干水分;腐竹洗干净,然后切小段 。
【排骨焖腐竹怎么做】3、热油锅,炒香蒜末、姜片,加入排骨,翻炒均匀 。
4、加入黄豆酱、生抽、料酒、盐、白糖、老抽调味,翻炒均匀 。
5、加入100毫升水,盖上锅盖上,转小火,焖15分钟左右 。
6、揭开锅盖,加入腐竹,小火焖10分左右 。
7、倒入水定粉,翻炒均匀,大火收汁,收汁后,放入葱段提鲜即可 。
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