主料:猪五花肉300克,油菜100克 。
调料:姜汁5克、酱油45克、料酒30克、香油15克、胡椒2克、淀粉45克、白芝麻5克 。
【油焖油菜怎么做】做法:
将整株的油菜对半剖开,洗净沙土后晾干水分;将猪肉洗净,切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片,洗净血水;将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁,放入五花肉片慢慢抓匀,腌渍15分钟,再用淀粉裹匀;将油菜的切口朝上,平放在平底锅内,将五花肉摊放在油菜上面,沿锅的边缘倒入100克水,中火盖盖儿小火焖煮20分钟,取出后装盘撒白芝麻即可 。
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