1、所需材料：高粉、低粉、黄油、鸡蛋、水、盐、白糖、酵母 。
2、裹入黄油和面团 ， 要相同的软硬程度 ， 室温为十几度为宜 ， 将黄油擀成正方形 ， 可借助尺子 ， 能够轻松弯曲 ， 操作比较佳 。
3、面团揉至表面光滑 ， 发酵至两倍大 ， 擀成方形 ， 在案板上撒些高粉 ， 低粉容易粘 。
4、将面团擀成片放在下面 ， 黄油放在上面 ， 面片比黄油不要太大 ， 刚好可把黄油片包住即可 。
5、将包好的面团擀长 ， 面团与黄油要步调一致 ， 用三擀三折法 ， 将面团放入冰箱冷藏醒一下 。
【手撕面包制作方法是什么】6、把面团转成90度 ， 完成第二次三折和三次三折 ， 面团擀成24厘米长的面片 ， 在面片每两厘米做一个标记 ， 切成五到六份 。
7、取其中一份弯曲 ， 放入模具中 ， 醒发至两倍大 ， 烤箱210预热 ， 中层烤至上色即可 。

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